海参几个头什么意思

海参几个头什么意思

海参几个头的意思是海参的分量。

“头”是海参的量词，而“多少头”一般是指每一斤海参有多少头。比如一斤海参里有30头，就是说每斤海参有30只，并且这种海参就可以称作“30头”。

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。

海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高。海参大小不一样，价格也不一样。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。这与中药田七的计量方法相类似。

田七也是以头数多少定质量，头数越少质量越好价格也越高。海参又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。

全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。其中以黄海、渤海的刺参最名贵。

海参几个头是指海参的大小。指海参有多少只？海参一般的有30头和60头之分。有多少头就代表着一斤有多少个？如果说30个是一斤的话，证明海参个头是大一些的。

海参的种类

海参，又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。

海参分光参和刺参两大类

老赵家海参店专业小编向你解答：

光参，个大体长，主产于南方，虽然蛋白质含量丰富，但营养价值远不如刺参，市场价格与刺参比相差数十倍，包含海参科、瓜参科、芋参科三小类仅20种海参。

海参科包括九种海参，是种类最多的一科

图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等；蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等，这两种均为大型食用海参，肉质厚嫩。

辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。

另外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是我国南海普通的食用海参，品质较次。

瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。

芋参科包括海地瓜和海棒槌两种。

海地瓜又称茄参、海茄子，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。品质差，价格低，许多饭店用此做海参菜谱，借人们对海参不熟悉之故，提升菜品档次，混淆视听。

海棒槌又称海老鼠，体表光滑，无管足或肉刺，食用价值很低。

刺参主要有刺参、梅花参、绿刺参、花刺参等。

刺参身上有不规则排列的尖状物，主产于江苏连云港往北至辽宁的丹东海域，朝鲜、日本、俄罗斯都有。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。

梅花参又称凤梨参。体长一般60-75厘米，最长可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种，主要产于南海的西沙群岛，它体大肉厚，品质佳，是中国南海可食用海参中最好的一种。

绿刺参又称方柱参、方刺参。

花刺参又称黄肉参、白刺参、方参，它们都为南海很普通的食用海参，产量较高，过于软