一、海鳗的养殖户越来越多，海鳗养殖需要什么技术？
海鳗的养殖户越来越多，海鳗养殖需要什么技术？
水质管理。海鳗刚入池时，由于池内环境与海域环境的差异，海鳗活动激烈，产生“恶心”和黏液分泌。入池1-2天后要保持淡水质量，需要增加换水量，每天100%。高温季节，一天要换水两次，每天换水量要达到80%。平时每天换水量控制在50%左右，冬天水温下降。池水透明度应保持在30-50 cm，冬季池水保持在1.2m以上。
鱼病的预防和控制。肠炎是海鳗养殖中最常见的疾病。主要原因是高温季节水质不好，投喂变质饵料，鱼类暴食。治疗首先要改善水质，不投喂变质的饵料，控制鱼类的摄食量，然后在饵料中添加3‰的呋喃唑酮，连续3-5天。8-10月可定时投饵，预防鱼病。
其他管理。坚持定期进行池塘巡视和观察，每天巡视池塘1-2次。内容是检查堤坝、平网、闸门有无缺口或孔洞。如有，及时修复，防止鳗鱼逃逸。此外，检查是否有病鱼或死鱼。如有发现，及时捞出，防止疾病传播。注意鳗鱼的摄食和游动情况，发现异常及时采取措施。
养殖海鳗的投喂量。投喂量随温度、水质、天气和鳗鱼品种规格变化很大。一般在温度、水质、天气良好的条件下，1克鳗鱼的日摄食率为8%~10%，3克~5克为6%~8%，5克~10克为5%~6%，10克~20克为4%~5%。当海鳗长到20克以上时，可以按照成年海鳗的方法和饲养比例进行养殖。至于具体投喂量的确定，要看鳗鱼的投喂情况。一般要掌握好每次给的训练饵料，1小时到1.5小时内食用为宜。
养殖海鳗的摄食次数。二级池新养殖的鳗鱼一天可以投饵三次。当海鳗长到0.5g以上时，每天可投饵两次，分别在早上7点至晚上8点，下午1点至2点。夏季水温升至33℃以上，海鳗的摄食能力较差，摄食时间应提前到早上5: 00 ~6: 00和10: 00 ~11: 00，下午不投饵或上午一次，下午一次推迟到下午6: 00以后，这个时间会随着具体的气候和水质条件而变化。
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一定要注意养殖的密度，要选择成活率比较高的品种，然后在养殖的过程中一定要及时更换水资源，应该选择优质的饲料喂养，应该配备增氧机，要注意养殖的场地，应该把握在15或者25左右，水位一定要控制在1米2以上，周围的建筑物一定要坚实。
一定要选择合适的养殖场，然后也应该选择合适的饵料，需要及时的更换水源，还需要保持水中的氧气充足，要及时的将水中的一些杂草去除干净。
海鳗是一种非常常见的比较大的养殖，经济效益也是非常大的，但是在养殖的过程中需要掌握一定的科学技术。
二、野生鳗鱼和养殖鳗鱼怎么分辨
识别野生还是养殖，先要弄清鳗鱼的类别。鳗鱼分为海鳗和鳗鲡等多个科，品种非常多，仅海鳗就有50种以上，鳗鲡也有10来种。海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡，因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。 鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，很小，要用显微镜才能看到，体上多黏液，体上部灰黑色，侧上缘绿色，体下白色，原产海水中，有点像蛇。 海鳗看起来比鳗鲡凶猛多了，颜色也比鳗鲡黑，两颌牙强大，体无鳞，体背侧暗灰色，下侧灰白色，背鳍及臀鳍边缘黑色。目前市场上的海鳗以野生的为主，即使养殖，也大多是捕获后暂养的。因为养海鳗成本很高，养久了，养殖户并不合算。 海鳗比鳗鲡大，鳗鲡一般在500克―1000克之间，海鳗一般在3公斤以上。
三、鳗鱼对水质的要求比较高，鳗鱼养殖的水质怎么调节？
鳗鱼对水质的要求比较高，在鳗鱼养殖过程中要重视水质的调节。放养前，绝大部分的泥塘都使用生石灰150-250公斤/亩作清塘消毒，池水30-40 厘米深时消毒，可将池水ph值得高到11以上，既可清除野杂鱼类、水中昆虫，又可改良池底土质的酸性。加注水至适当水深，一般15-20天后ph值可回落至8-9之间，经过试水（用鱼作试养），石灰毒性消失后即可放养鳗鱼，若ph值过高（石灰毒性未完全消失）便放养，会造成鳗鱼脱粘死亡。
养殖过程中要求水质控制到“嫩绿”、“清爽”。养殖水体中要有适量的蓝绿藻繁殖，藻类可起到遮荫、增氧和稳定水质的作用。有时水质清瘦、混浊或有浮游动物的大量繁殖会破坏水质，使藻类不能正常生长；有时水体中藻类很少，使得水体变得清瘦，这都会影响鳗鱼的摄食和生长，这时，可采用“引种”、施肥办法，同时用保水王（光合细菌）2-3×10-6，先在阳光下活化1-2小时，然后全池泼洒，可促进藻类的迅速繁殖。杀藻剂使用后，藻类死亡容易使水质变化，需注意增氧及调节水质。
经常检测池水各项指标如：溶氧、氨氮、亚硝酸盐、ph值等，可使用水质分析盒作简易测定。溶氧不足，要增加开增氧机台数和时间，换新鲜水或施用增氧剂使水体中经常保持充足的溶氧。氨氮偏高可用保水王2-3×10-6或益池保0.2-0.35×10-6全池泼洒，这些微生物制剂既使用安全又能迅速分解水体中有机物从而降低氨氮。亚硝酸盐偏高，使用反硝化细菌制剂可迅速降低亚硝酸盐含量。
经常保持良好的水质环境，鳗鱼摄食正常，减少病害的发生，能快速生长，反之则造成鳗鱼摄食差，病害多、生长慢、饵料系数高。坚持使用微生物制剂是保持良好水质最有效的办法，既安全、实用又符合环保、健康、无公害水产养殖的发展潮流。
养殖过程中要求水质控制到嫩绿，清爽，水体中要有适量的蓝绿藻繁殖，可起到遮阴，增氧和稳定水质的作用，坚持使用微生物制剂是保持良好水质最有效的办法，安全实用又符合环保，健康，无公害水产养殖。
“鳗鱼对水质的要求比较高,在鳗鱼养殖过程中要重视水质的调节。放养前,绝大部分的泥塘都使用生石灰150-250公斤/亩作清塘消毒,池水30-40 厘米深时消毒,可将池水ph值得高到11以上,既可清除野杂鱼类、水中昆虫,又可改良池底土质的酸性。
水质要进行每天的检测和排放，用最新鲜的鱼水来，养鱼儿更肥美香甜。
