一、想养殖鳗鱼，鳗鱼网箱海水养殖有哪些技术？
鳗鱼是高效益的水产养殖品种之一。近年来鳗鱼市场价格波动、下跌，但选择鳗苗资源丰富、价格低廉的欧洲鳗等鳗鱼品种，进行开发性的海水网箱养殖，前景仍然好，经济效益较高。
一、水质环境
选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
二、网箱规格
鳗鱼海水养殖采用3米×3米×3米或6米×3米×3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米×0.5米×1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
三、苗种投放
放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
四、饲养管理
1.水质管理 鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
2.投喂饲料饲喂鳗鱼应做到“四定”。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
3.及时分箱 鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
4.更换网箱 为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
5.日常管理 对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
1.保持良好的水质和养殖环境，投喂优质饵料. 2.操作管理措施要科学合理，避免损伤鱼体，发现伤鱼应及时用淡水或淡盐水浸洗体表.发现病，死鱼要及时处理。
鳗鱼养殖的时候要让水源充足。在池塘内配备好抽水机增氧机等等，在平时要注意pH值。要让pH值保持在7.0~8.0之间。
可以选择每天都要换水，另外尽量往里面放置一些小石头，能够保证他们呼吸通畅，往里面弄一些小鱼小虾。要有珊瑚。
二、为满足雌性鳗鱼市场需求，日本用了什么方法改变现状？
日本共同社报道，日本爱知县水产试验场发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼转变为雌性的技术，而且他们正在为这项技术申请专利，一时之间引发了巨大的争议。
鳗鱼在出生时性别是不确定，等到它们身体长到超过三十厘米后才会明确鳗鱼性别。而养殖鳗鱼大约有九成以上都是雄性鳗鱼，但是雄性鳗鱼的鱼身和鱼皮都容易变硬，通常出货时的重量仅仅有200到250克。与雄性鳗鱼相比，雌性鳗鱼不仅体型大而且肉质柔软鲜嫩。但是由于近年来鳗鱼的捕捞量减少、产量降低，因此市场对于雌性鳗鱼的需求量更加大。
在国家的补贴下，试验场研究出了可以更改鳗鱼性别的方式，即在鳗鱼鱼饵中混入与雌激素相似的成分，也就是大豆异黄酮，并且在喂养方式上进行调整。调查结果显示，以此方式喂养鳗鱼苗一段时间以后，九成以上的雄性鳗鱼会变为雌性鳗鱼。虽然日本《医药品医疗器械法》禁止对食用与投放雌激素，但是据试验场称，加入大豆异黄酮并没有任何问题。
日本早在几千年前就有食用鳗鱼饭的传统，世界上鳗鱼捕获量的百分之七十也全是在日本。但是近年来，日本鳗鱼捕获量持续下降，而且产量也一直在减少。水产试验场偶然发现发现雌性化的鳗鱼，基于之前了解到的大豆异黄酮功效，由此产生实验的想法，并最终得出了结论。大豆异黄酮，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质，由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又被称为植物雌激素。
凡事都有利也有害，希望这项技术可以足够成熟，不会给人类、自然带来损害。
日本研制出了使雄性鳗鱼变成雌性鳗鱼的技术，给雄性鳗鱼喂养大豆异黄酮，使其一段时间后变成雌性。
日本采用人工干涉的方法，在湖水中放入了几万条雌性鳗鱼，你解决雌性鳗鱼紧缺的现象。
日本采取变性的方法，改变更多的雄性鳗鱼变成雌性鳗鱼。因为雌性鳗鱼味道更加鲜美，而且价格更高，日本就采取了这个办法。
他们用了新的技术，改变了鳗鱼的性别。这样就使得雌性鳗鱼数量增多，满足了市场的需求。
三、花园鳗多少钱一只？
鳗鱼虽然很多人喜欢做鳗鱼饭吃，但是市场价格对于养殖和野生鳗鱼价格不一。那么，鳗鱼多少钱一斤？野生鳗鱼多少钱一斤？
鳗鱼多少钱一斤
市场里的鳗鱼也就二三十块钱一斤。
野生的鳗鱼也就100多元一斤的，报纸上登了杭州西湖的鳗鱼卖到400元一斤，那边也涨价了。
如何区分野生鳗鱼
鳗鱼分为海鳗和鳗鲡等多个科，品种非常多，仅海鳗就有50种以上，鳗鲡也有10来种。海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡，因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，很小，要用显微镜才能看到，体上多黏液，体上部灰黑色，侧上缘绿色，体下白色，原产海水中，有点像蛇。
海鳗看起来比鳗鲡凶猛多了，颜色也比鳗鲡黑，两颌牙强大，体无鳞，体背侧暗灰色，下侧灰白色，背鳍及臀鳍边缘黑色。目前市场上的海鳗以野生的为主，即使养殖，也大多是捕获后暂养的。因为养海鳗成本很高，养久了，养殖户并不合算。
海鳗比鳗鲡大，鳗鲡一般在500克―1000克之间，海鳗一般在3公斤以上。
鳗鲡也有野生的，但目前市场上卖的绝大多数是养殖的，野生的很少。
