一、鳗鱼有几种？
鳗鱼种类：
欧洲鳗Anguilla anguilla日本鳗Anguilla japonica白鳗 澳洲鳗Anguilla australis黑鳗 非洲鳗Anguilla mossambica鲈鳗Anguilla mormorata菲律宾鳗Anguilla mormorata新西兰鳗Anguilla dieffenbachi印尼鳗Anguilla bicolor Pacifica鳗鱼在全世界有18种。
鳗鱼在全世界有18种,其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科,但是只有日本鳗最多,其它三种都甚少见。
鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育,这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史,很难在人为环境下来模拟。
日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗,到了夏天就开始降海洄游,也就是由河川游到海洋去产卵,和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。
它的产卵场远在几千公里以外介于菲律宾和马来西亚纳群岛中间的深海。
科学家发现这个产卵场主要是因为在这里采获很多它刚孵化的仔鱼。
二、鳗鱼的种类？
鳗鱼种类：
欧洲鳗Anguilla anguilla日本鳗Anguilla japonica白鳗 澳洲鳗Anguilla australis黑鳗 非洲鳗Anguilla mossambica鲈鳗Anguilla mormorata菲律宾鳗Anguilla mormorata新西兰鳗Anguilla dieffenbachi印尼鳗Anguilla bicolor Pacifica鳗鱼在全世界有18种。
鳗鱼在全世界有18种,其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科,但是只有日本鳗最多,其它三种都甚少见。
鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育,这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史,很难在人为环境下来模拟。
日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗,到了夏天就开始降海洄游,也就是由河川游到海洋去产卵,和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。
它的产卵场远在几千公里以外介于菲律宾和马来西亚纳群岛中间的深海。
科学家发现这个产卵场主要是因为在这里采获很多它刚孵化的仔鱼。
三、海鱼有哪些品种？
海鱼的种类有很多，熟悉的有黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤、带鱼、海鳗等。
黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。黄姑鱼就是我们平常在河里钓到的一种鱼，它的背部有刺，而且和小黄鱼一样的颜色，黄姑鱼一开始也是从海里引进来的，并不是河鱼，而是海鱼。
白姑鱼是没有须的，白姑鱼的腹部主要呈银白色，这也是可以作为一个区分的地方，因为白姑鱼长得很大众化所以很多人难以区分。
海鱼营养价值
严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
海鱼的品种有：
黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾 ，大懵仔，红柚，细鳞，青班，油锥，火点，鸡鱼，廉尖，红鱼，头鲈，金Y，牙点，火点，石蚌，大星鲈，黄立仓，三刀鱼。
海鱼比河鱼营养高
严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
海鱼比河鱼味道鲜
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
一、鲨鱼
海鱼中最具有危险性的莫过于鲨鱼了，这种鱼的体形比较大，游速也很快，骨骼为软骨，虽然会钙化，但没有真骨头组织。其外骨骼不发达，牙齿比较多样。由于其种类众多，所以体形也不一致，有的大有的小。
二、带鱼
带鱼也是一种鱼类。它的性格凶猛，身体呈银灰色，但尾巴为黑色，长度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我国主要的海产品之一。它的游泳能力比较差，白天会在海面表层漂浮，到了晚上则会降到海底。
三、石斑鱼
石斑鱼是一种暖水性的大中型鱼类，在热带和亚热带海域有比较广泛的分布。其种类众多，一般栖息在珊瑚礁附近，作为独居性鱼类，只有繁殖期才会成群游动。这种鱼还有变性能力，初次成熟为雌性，繁殖一年后会变为雄性。
四、马哈鱼
马哈鱼也叫大马哈鱼，是一种冷水性溯河产卵的洄游鱼类，主要分布在太平洋的背部以及北冰洋地区。这种鱼体长在60厘米左右，在繁殖期会进行洄游，进入淡水流域后，它们还会停止摄食，等到产卵后就会死亡。
一、鲨鱼
海鱼中最具有危险性的莫过于鲨鱼了，这种鱼的体形比较大，游速也很快，骨骼为软骨，虽然会钙化，但没有真骨头组织。其外骨骼不发达，牙齿比较多样。由于其种类众多，所以体形也不一致，有的大有的小。
二、带鱼
带鱼也是一种鱼类。它的性格凶猛，身体呈银灰色，但尾巴为黑色，长度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我国主要的海产品之一。它的游泳能力比较差，白天会在海面表层漂浮，到了晚上则会降到海底。
三、石斑鱼
石斑鱼是一种暖水性的大中型鱼类，在热带和亚热带海域有比较广泛的分布。其种类众多，一般栖息在珊瑚礁附近，作为独居性鱼类，只有繁殖期才会成群游动。这种鱼还有变性能力，初次成熟为雌性，繁殖一年后会变为雄性。
四、马哈鱼
马哈鱼也叫大马哈鱼，是一种冷水性溯河产卵的洄游鱼类，主要分布在太平洋的背部以及北冰洋地区。这种鱼体长在60厘米左右，在繁殖期会进行洄游，进入淡水流域后，它们还会停止摄食，等到产卵后就会死亡。
一、鲨鱼
海鱼中最具有危险性的莫过于鲨鱼了，这种鱼的体形比较大，游速也很快，骨骼为软骨，虽然会钙化，但没有真骨头组织。其外骨骼不发达，牙齿比较多样。由于其种类众多，所以体形也不一致，有的大有的小。
二、带鱼
带鱼也是一种鱼类。它的性格凶猛，身体呈银灰色，但尾巴为黑色，长度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我国主要的海产品之一。它的游泳能力比较差，白天会在海面表层漂浮，到了晚上则会降到海底。
三、石斑鱼
石斑鱼是一种暖水性的大中型鱼类，在热带和亚热带海域有比较广泛的分布。其种类众多，一般栖息在珊瑚礁附近，作为独居性鱼类，只有繁殖期才会成群游动。这种鱼还有变性能力，初次成熟为雌性，繁殖一年后会变为雄性。
