海鳗属硬骨鱼纲鳗鲡目海鳗科，又称鳗鱼、黄鳗、赤鳗，为凶猛底层鱼类。 栖息于水深50―80m泥沙底或岩礁间的海区，游泳迅速， 性贪食、摄食虾、蟹、鱼类、乌贼等。海鳗肉质细嫩鲜， 营养丰富，除鲜销和制罐外，其干制品“鳗鱼鲞”畅销国内外市场 ，而且鱼鳗可作鱼肚或制胶，是我国沿海主要的经济鱼类之一。近几年 ，海鳗养殖有浙江沿海一带迅速发展焉，已取得很好的经济效益
养殖海鳗的池塘一般选用10-20亩左右为宜，进排水方便，换水条件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘坝要求坚实、牢固、没有洞穴。池底土质以松软为好，以利于鳗鱼钻穴栖息，但池底 於泥不能太多，且不能带有黑的腐泥。放养前半个月，将池塘干池 曝晒或带水清污后，每亩撒干石灰75―100kg，或用漂白杨20― 25kg／亩，兑水稀释后泼洒在池底和池边，进行消毒。另外，在池塘 进排水闸门口内均需插平板网，防止海鳗逃逸。
二、海鳗的选择与运输保持环境黑暗，减少海鳗的活动。 在整个运输过程中，操作要小心、快速，尽可能减少海鳗的干露时 间，防止海鳗体分泌太多的粘液。
鳗鱼的养殖注意事项海鳗刚入池时，由于池内环境与海区环境的差异，海鳗活动 激烈，发生“反胃”和分泌粘液，入池1―2天要保持新鲜的水质，须加大换水量，日换水100％，在高温季节，一天要换水2次，日换水 量要达到80％，平时每天换水量 控制在50％左右，冬季水温下降， 鱼钻穴不摄食，一般换水量控制 在30%左右。池水的透明度保持 在30―50cm，冬季池水要保持在 1.2m以上。
1、病害防治
养殖期间每隔15天杀菌、虫- -次 ,同时定时使用生物制剂和水质改良剂,此外每月使用2次大黄、黄
莲、大蒜等中草药粉碎与饲料拌和投喂, 这样可有效预防和降低疾病发生。2、轮捕轮放及越冬管理
轮捕轮放是鳗鱼养殖的增产技术,主要在于符合鳗的生长规律。鳗鱼生长至7月份鳗鱼有50%达到规格鳗
(0.4斤/尾) ,符合出口要求,每隔1个月捕- -次,轮捕前停食1 ~2天。
越冬管理是我地区成鳗养殖的瓶颈。该场通过秋季育肥和加大水位保证了鳗鱼顺利越冬。10月 份以后随
着水温逐步下降,在保证吃食的同时,在饲料中加大脂肪含量,直到水温降至10°C停食停喂。在越冬期水位
保持在2米左右,水表结冰时及时破冰,以防冻上,确保成活率。
1、合理设计养殖池塘。海鳗养殖的池塘一般选用10-20亩左右为宜，进排水方便，换水条件要好，池塘平均水位在1.2m以上,塘坝要求坚实、牢固、没有洞穴。
2、进行投饵管理。海鳗养殖的饵料一般选用新鲜小带鱼、蓝圆、青鲇鱼等，在新鲜饵料紧张时，也可选用冷冻或晒干的小杂鱼虾，投喂前将饵料冲洗干净。
3、池塘换水管理。海鳗刚入池时，由于池内环境与海区环境的差异，海鳗活动激烈，发生“反胃”和分泌粘液，入池1至2天要保持新鲜的水质，须加大换水量，日换水100％
4、注意防止出现鱼病。在海鳗养殖过程中，最常出现的是肠炎病，发病原因主要是高温季节水质不爽、投喂变质饵料及鱼摄食过多等。
5、进行其他相关管理。如坚持勤巡塘、勤观察，每天巡塘1至2次，检查堤坝、平板网、闸门是否有缺口，漏洞等。
海鳗的养殖场所条件有排水方便、土质以松软、於泥不能太多。饵料一般选用新鲜小带鱼、蓝圆、青 鲇鱼等，每天投饵2次。需要1―2天要保持新鲜的水质。
养鱼前应挖出多余的淤泥，池塘底部应平整，池塘、进水口和出水口应修复。10-15天后放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。
