牡蛎的那个地方不能吃(牡蛎哪个部位不能吃？)

一、牡蛎哪个部位不能吃？

生蚝内侧与贝壳连接处黑色部分是不可以食用的，这部分是生蚝的内脏，里面含有很多细菌和未消化的杂质，所以不可以食用，其他部分都可以食用。

　　牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

二、牡蛎那些部位不能食用？

生蚝有两个部位不能吃。

一是紧贴生蚝壳边缘的两条薄薄长条型肉不能吃，因为那个是腮，里面容易有脏东西。

二是像须子一样的东西不能吃，因为那个不是肉，嚼也嚼不烂，不容易消化。

另外，生蚝里面黑色的部位其实是可以吃的，那是生蚝的胃，里面是还没有完全消化的海藻，不是什么脏的东西。

三、牡蛎哪个部位不能吃？

牡蛎壳及内脏不可食用,它们富含人体所需的氨基酸。同时也含有糖原,牛磺酸,谷胱甘肽,维他命A,维他命D,维他命E,维他命B1,维他命B2,钡,铜,锌,锰,磷。