一、莆田煎蚵做法？
海蛎胡萝卜素加地瓜粉搅拌，加调料调味，平底锅放油煎，在外层打过鸡蛋，煎熟后翻面，直到两面煎至金黄捞出
二、福建海蛎煎有多少种做法？
1、海蛎洗净后沥干水分，与蒜苗地瓜粉抓取均匀混合，加入适量的盐和胡椒粉提味；
2、起锅烧油，将海蛎地瓜粉倒入油锅中，小火慢煎，煎定型再翻面继续煎；
3、可以沿着锅边打一个鸡蛋；鸡蛋凝固后翻面继续煎，煎熟透，即可装盘。
三、莆田海蛎煎蛋的做法？
海蛎买回来后加少许盐泡一下水，清洗后沥干水，放点切好的姜末，蒜泥，加少许料酒，酱油拌好放一边，煎的时候，放入地瓜粉拌好，锅烧热放油，润锅一下，用大勺子盛一些放入锅里，铺平，煎完一面翻一面，在这个时候，把打匀的鸡蛋液浇上去（本人是喜欢浇在海蜊饼边上），待鸡蛋液稍凝固后翻一面煎几秒即可起锅。
四、海蛎煎正宗做法福建人？
步骤1
海蛎洗干净，放漏勺自然沥十来分钟，加入少许盐和鸡精腌好。如果市场上可以买到小海蛎，是野生在岩石上的那种，那味道是最美的。
步骤 2青蒜，洗净切好，如果蒜苗太小，可以多切几根，我这是很大很粗的
步骤 3待锅热放油，加蒜苗快炒，断生即可
步骤 4把炒好的蒜苗加入海蛎中，轻搅两下，倒入地瓜粉，轻轻搅匀，海蛎本身就有水分，一般不用加水，千万不可搅拌太多次或太重，海蛎会变成糊的
步骤 5平底锅烧热，倒入一部分海蛎糊，待一面成形，再翻一面
五、莆田海蛎煎做法？
莆田海蛎煎的做法：
材料：海蛎500克，白萝卜1个，韭菜适量，葱姜蒜适量，地瓜粉适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1、先将海蛎放入水中清洗干净。
2、把白萝卜用擦菜板擦成丝。
3、锅里放入水把烧水开后，将白萝卜丝放入开水中焯软，然后捞出来放入碗中备用。（然后将白萝卜丝放冷后在用）
4、将韭菜和葱姜蒜切碎。
5、把切好的韭菜和葱姜蒜撒入海蛎里面，白萝卜要在变冷之后倒入进去。加入鸡精、盐、十三香等调味。
6、在放入地瓜粉，再用筷子均匀搅拌，将地瓜粉充分和海蛎混合在一起。
7、热锅放入少量油，煎的油不需要太多将锅底抹均匀后，然后将搅拌好的海蛎每次放一点进去，用铲子把它压成扁扁的来煎。
8、一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会煎糊掉。然后用铲子把它来回两面翻起来煎。煎的时候把锅盖盖起来焖个十几秒比较容易熟。
9、直接到两面煎成微黄色即可拿起来。
六、莆田豆腐海蛎煎的正宗做法？
1.备料:海蛎200克，葱花一小把，豆腐一块，鸡蛋一个，地瓜粉适量油100克
2. 海蛎放在稍大一点的盘子，略加点盐抓一下，加清水，用手轻轻拨几下，就将海蛎捞出葱切小段
3. 葱花，地瓜粉，海蛎，豆腐碎，鸡蛋，盐适量装入一个大碗，用筷子搅匀，调成较稀的糊糊
4. 锅内放少许油，轻摇锅身，让油铺匀锅底
5. 趁油还没热就放入两大勺海蛎糊，并迅速用勺子摊平，整个饼厚薄一致
6. 用小到中火慢煎，待到一面金黄翻面
7. 两面金黄时就可以出锅了
七、福建厦门、莆田一带的海蛎煎怎么做?怎样做才好吃？
我教你吧！这是我们这边的一种做法~呵呵
材料：树薯粉（家庭做法，海蛎饼的）、海蛎（新鲜的）、瘦肉（切成块，感觉合适就可以）、胡萝卜、香菜、豆腐（见很多人是用豆渣的，可要可不要，要的话加一点弄碎加进去可增加彭松度）、葱花、蒜苗、鸡蛋（可要可要可不要，不过要了口感会好一点）、盐、鸡精、酱油（可要可不要，要了颜色好看一点），还有一些调料可以根据自己喜好添加……
做法：胡萝卜切成丝，蒜苗切断（家常菜的长度），准备容器，加入树薯粉加水，然后将以上的准备材料加进去，用手搅拌和匀，湿度适中，所以加水量要是中，一边加一边和匀……
好了，开始炸了：炸制海蛎饼的做法跟其他油炸食品（不是麦当劳、肯德基、咱自己民间的东西）差不多的……炸成金黄就差不多了，捞~
刚做成的海蛎饼边沿松脆，里嫩外苏，味道鲜美，你不妨蘸一些番茄酱、、或自己调制的糖醋酱加香菜，味道更美……
呵呵，说的我自己口水都涨了……
八、莆田正宗海蛎煎怎么做？
步骤1/9
将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油。
步骤2/9
一斤的海蛎，加入六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量。
步骤3/9
加入适量的水。将所有食材搅拌均匀。
步骤4/9
将两颗鸡蛋打入碗中，伴均匀备用。
步骤5/9
锅内入油，9成热后（用手放在上面感觉明显的烫）再将所有食材倒入锅中。关键：油要多放一些，因为是做海蛎煎，油最好不要中途加，需要一次放足。
步骤6/9
海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面。
步骤7/9
煎海蛎的手法：切忌用锅铲拍，压，最好轻轻翻动就可以了。
步骤8/9
不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。
最后一步
蛋液很快就凝固，出锅