一、带壳的生蚝放冷藏还是冷冻？
1、一般建议存放在冷藏区。
2、若是想要保存生蚝的鲜度，一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区，因为其温度多在４——６°，对于生蚝的保存有利，而冷冻温度较低，在零下，时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏，损失一部分营养成分，且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味，因此，短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区，若是长期存放的话，当然冷冻会比较好一些，存放时间相对来说较长。
二、如何保存新鲜带壳生蚝？
用保鲜膜包好，加点盐放在冰箱里面即可。
牡蛎
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
生活习性
固着生活
以壳粘着在其他物体上而行固着。 一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。
抗逆性
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。
性别反转
在自然群体中，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，小部分为雌雄同体，牡蛎还可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。
食性
过滤取食。依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
繁殖
据统计，一只雌性牡蛎在一个繁殖季节可以生产出高达4亿的卵细胞，而牡蛎的性腺只在繁殖季节才充分发育。
三、带壳生蚝怎么保存？
平时我们都比较喜欢吃烧烤，但是吃烧烤的时候男人们就一定会点一份生蚝，那么在外面吃的生蚝一定没有我们自己做的干净，如果是我们自己买来生耗的话，我们应该怎么保存呢?小编今天就给大家介绍一下，新鲜带壳生蚝怎么保存?
一、新鲜带壳生蚝怎么保存
首先我们可以放生蚝里加一点点的盐，然后用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏就可以了，但是虽然冰箱可以冷藏，保持一定的新鲜，但是还是要尽早的食用，因为这样才能保证生蚝的口感。我们放到冰箱里冷藏的时候，冰箱应该保持在零下四或零下五摄氏度左右，这样才能保证生蚝能够新鲜。如果温度过高了就会很干。但是过低就会把生蚝冻坏。而且生蚝放在冰箱中保存，最多也就能发一个星期，时间再长就会不新鲜了。冷冻生蚝的冰箱里尽量不要放其他食物，因为这样混着放在一起会损害生蚝的味道。
二、生蚝的营养价值
1.生蚝中富含多种维生素，非常适合缺乏维生素的人群。如果平时我们比较缺乏维生素，可以多使用一些生蚝来补充营养。
2.生蚝中含有的物质可以帮助我们为身体提供所需要的能量。生耗还可以滋阴壮阳，所以男性好亏，多吃一些生蚝来保持身体的健康。女性也可以多吃一点保养自己。
3.经常吃生蚝还可以帮助我们提高体力和脑力的活动效率，因为生蚝中所含有的物质可以帮助儿童智力发育。
4.经常吃生蚝的人身体都比较好，因为生蚝可以提高人体的免疫力，帮我们强身健体，减少我们生病的几率。
5.经常吃生蚝可以帮助我们治疗缺乏性贫血。因为平时我们贫血会产生眩晕，而生蚝中含有的物质可以帮助我们供血，减少贫血的症状。
6.经常吃生蚝还可以帮我们家血脂和血压，所以老年人可以多吃一些生蚝来帮助保护血脂和血压。
新鲜带壳生蚝怎么保存？现在知晓了吧，学会了就再也不怕生蚝一次性吃不完了。生蚝作为生活中常见的海鲜。其中所含的营养特别的高，非常适合我们食用，平时我们吃生蚝一般都会烤着吃，但是其实生活还可以做成刺身生吃。不过我们一般都不会这样吃，因为很多人都不太喜欢生的食物的口感。
四、牡蛎怎么保存方法？
1、如果是新鲜带壳牡蛎，用保鲜膜包好，加点盐，放在冰箱里，温度在4-5度，最多可以保存3-5天；也可以用清水洗刷干净，放在水盘里，滴几滴香油，可以保存1-2天。
2、如果是去壳牡蛎，可以连壳带肉煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室；或者是直接将肉取出，放在冰箱里保鲜。
五、新鲜带壳生蚝怎么保存？
带壳生蚝保存方法：1、把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净。2、放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。3、如果第二天就能吃上，那么就把生蚝清洗干净，盆里放一层水，不要漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，或者盖一个湿布，放在阴凉通风的地方。4、如果想要保存的时间久一点，可以将生蚝用封闭容器包好，另外加点盐放在冰箱里面。注意：生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以。
六、生的带壳的海蛎子怎么储存？
1、泡沫箱冰冻保存，在泡沫保温箱的底部铺上一层碎冰，把带壳的生蚝装入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱盖上盖子，用塑胶带密封好。这种方法适用于长、短途运输，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。
2、冰箱冷藏保存，带壳的生蚝不要清洗，直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷藏室保存。这种方法适合短期保存，一般情况下可以保存3－5天左右。
3、冰箱冷冻保存，如果想长期储存，可以把带壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室保存。这种方法最长可以保存6个月左右，但是口感和味道会受到很大的影响。
七、牡蛎存放方法？
如果是新鲜带壳牡蛎，用保鲜膜包好，加点盐，放在冰箱里，温度在4-5度，最多可以保存3-5天；也可以用清水洗刷干净，放在水盘里，滴几滴香油，可以保存1-2天。
如果是去壳牡蛎，可以连壳带肉煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室；或者是直接将肉取出，放在冰箱里保鲜。