一、贝壳类一般需要什么样的温度和咸度？
（一）温度
合适的温度是贝类正常生活不可缺少的重要条件之一，每一种贝类均有一正常生活的温度适应范围，一般来说，超过此范围，贝类的生活就将受到影响，甚至死亡，图表中展现的就是几种经济贝类对水温不同的适应性。
种类 对水温的适应范围（℃） 适应范围 最适范围 泥 蚶 －2～36 15～30 贻 贝 －2～25 14～23 栉孔 扇贝 1～25 12～18 马氏珠母贝 13～30 23～25 大珠 母贝 15～30 23～25 大连湾牡蛎 0～25 10～20 近江 牡蛎 2～35 18～30
菲律宾蛤仔 5～35 18～30 缢 蛏 2～30 15～25 （二）盐度
一般外海海水的平均盐度为35‰；近海海水的平均盐度在30～31‰左右；而河口地区则比较低，一般为10‰～25‰，在雨季最低可达到1‰。由于对长期历史演变的适应，生活在外海和较深、远离河口区域的贝类对盐度的适应能力低于生活在潮间带，尤其是河口地域的贝类：如生活于较深水域的鲍、珍珠贝、密鳞牡蛎等对低盐海水的耐受力较低；而生活在潮间带的褶牡蛎以及生活于河口附近的缢蛏、翡翠贻贝等则对低盐的耐受力较强。
一般来说，不同贝类均有一适应的盐度范围，但对同一种贝类引营围并不是一成不变的，它还随贝类长期生活的环境盐度的变化而变化，换句话说，同一种贝类的子代其对耐盐范围与其亲代生活的海区盐度范围有关。同一种贝类如果其亲代生活于高盐海区，其子代则适应于高盐的环境，而对低盐的耐受性差；如果其亲代长期生活于较低盐度环境中，其子代的耐低盐能力则较强。例如，在高盐海区生活的紫贻贝在盐度30～32‰时被诱导产卵和排精，其D形幼虫在盐度低于15‰时贝壳关闭、不食不动，盐度在19‰时幼虫没有生长现象，只有盐度达24‰时才出现缓慢的生长；而生活于低盐水体的紫贻贝，其幼虫（13～16℃）在盐度为14～16‰的水中正常生发育，在5‰时仍可生长。以上两个例子说明，同种贝类发育的最适盐度与其亲代所生活的海区盐度有关。又如美国牡蛎，如果做下列试验：1.性腺在27‰环境中发育，幼虫在15～35‰之间均正常发育，最适盐度为22.5‰；2.性腺在8.7‰环境中发育，其幼虫正常发育的盐度范围是12～15‰，最高限为22‰。这亦说明，同种牡蛎的亲贝，其生活的海区盐度对子代幼虫生活的正常盐度影响很大。
此外，贝类的不同发育期对盐度的适应范围也有所不同，一般来说，发育期的推后，对盐度的适应范围增加，即胚胎期小于幼虫期；幼虫期小于成虫期，变态期最敏感。例如海湾扇贝，如果其性腺在盐度为3.0‰左右的海水中发育并产卵的，其受精卵正常发育至D形幼虫的盐度范围为23～35‰；而发育至担轮幼虫期后，对盐度的适应范围扩大至21～41‰；而稚贝生长的盐度范围扩大到19～43‰，其中以27-31‰生长得最好。这种现象同样也存在于贝类对温度的适应，这说明贝类的生活期越早，对环境的适应性就越差。
以上所引用的贝类对温度、盐度适应范围的例子说明：贝类所生活的温度、盐度范围或者说贝类对温度、盐度的耐受性主要取决于两个方面--先天遗传与环境因素，同时随发育期的不同，敏感度也有所不同。
二、日本有种很小的牡蛎（生蚝、海蛎）叫小什么的名字？不是广岛的大牡蛎。
岩牡蛎，又称傻牡蛎，主要分布在日本、澳洲等地，是广温、广盐性养殖品种，适宜水温15～30℃；适应盐度15‰～36‰；抗病能力强，适应范围广；生长速度快，产量高。岩牡蛎当年内可长到15～25cm，出肉率最高达32％，比太平洋牡蛎高出近10个百分点。经该区小范围试验，筏式养殖岩牡蛎的死亡率不超过2％。由于日本岩牡蛎出肉率高、肉质口感好，有可能成为牡蛎养殖的更新换代品种
应该是叫かき吧
三、生蚝的生长与海水的含盐量有关吗?
有关。
生长环境要求：
1．生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适盐度为10%～25%。杂食性，以细小浮游生物为食。繁殖季节5～9月。
2．栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大。中国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。
3．栖息于潮间带的蓄水入及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6～8月。
⒋栖息于低潮线以下水深15～30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到。适盐度27%～34%，繁殖季节5～9月，当水温在17～19℃时即开始产卵。