一、牡蛎的作用和用途？
牡蛎能够治疗头晕、头痛、腰膝酸软、血压偏高这类的疾病。具体的使用方法应该要在相关中医的指导下进行使用。如果使用的方法不正确，其药性也不明显。同时也需要注意养成一个良好的心态。不要过分的生气或者激动，还需要保持充足的睡眠，有助于身体的代谢。
二、牡蛎的功能？
牡蛎是一种低脂肪、高蛋白、锌钙、铁及其它矿物质、牛磺酸等，容易消化且营养丰富的食物；小孩多吃可以补充锌，有利于增强免疫力、促进食欲、骨骼牙齿、益智健脑促进生长发育等功能，可以炒着吃和煲汤喝，味道鲜美，易受到很多人的喜爱，
三、什么是牡蛎？
牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，具有平肝固涩、散结止痛、促进睡眠等功效。
四、牡蛎除了直接使用，还能加工成什么制品？
蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色。蚝豉，是生蚝晒干后的蚝干，以蚝豉做的菜肴种类繁多，如藕香蚝豉、火腿炖蚝豉、发菜扣蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤等等。
传统做法是将整个的蚝豉用蚝油放在锅里先焖上一段时间，然后加入火腩（烧肉）、发菜、蒜子、陈皮、姜和蚝油再度用文火慢慢焖至30分钟左右；接着用生菜给菜碟围边，将做好的蚝豉和配料盛放在蔬菜的中央。居家菜的烹饪手法是焖，用铁锅煮成后用平碟盛上。
五、牡蛎是什么做的？
牡蛎的家常做法
蒜蓉粉丝蒸生蚝
配料:
生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量
烹饪步骤:
1.新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
2.粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
3.壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。
4.冷水上锅蒸十五分钟。
5.蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。
6.撒上小葱末。
7.起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
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