鲻鱼对人体有什么作用

一、鲻鱼对人体有什么作用

鲻鱼肉细嫩，富含脂肪，属于上等食用鱼类。苏浙一带的渔民以前有利用幼鱼集群进入河口和海湾的习性大量捕捞幼鱼，进行腌制，称之为“鲻鱼生”。

肌肉入药，有健脾益气、消食导滞之功效，主治脾虚、泄泻、消化不良、小儿疳积及贫血诸症。

二、鲻鱼怎么做

材料

鲻鱼1条，北豆腐1块，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精适量。

做法

1、鲻鱼去内脏洗净，在鱼身两侧斜切几刀便于入味，放葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制数分钟。

2、起锅热油放入鲻鱼煎制片刻。

3、放调料和水焖烧10分钟。

4、放盐和鸡精调味收汤即可。

三、鲻鱼的嘌呤高吗？尿酸高能吃鲻鱼吗？

鱼类海鲜类的嘌呤含量本身就非常高，尿酸高痛风者，建议不吃！吃清淡一些，少食酒类和内脏、海鲜类的就可以了

四、鲻鱼怎么做啊

材料

鲻鱼1条，葱，姜，蒜，香菜少许，豆瓣酱2勺，辣椒干少许，酱油，豆瓣酱，料酒，糖，盐，少许醋，生姜，辣椒干，香菜

做法

1、鱼洗好后切两段，背上刈柳叶刀，用盐稍微把鱼里里外外整个抹一下（易入味，而且可以减少烹制的时间）

2、油烧热后，火关小，放入鱼两面煎一下。切记：轻轻煎下翻个身就可以了，这鱼肉比较嫩，煎时间长肉就容易碎。

3、依次放酱油、豆瓣酱、料酒、糖、盐、少许醋、生姜、辣椒干，添水淹没鱼身，大火烧开后转中小火慢炖。中途记得推动鱼身防止定锅。

4、待汁水渐浓，放葱蒜转大火收汁，撒上香菜末即可。