楼主你好，鲻鱼没有毒。
我们平时可能吃鲤鱼，草鱼吃的比较多，但是虽然它们的营养价值很高，我们吃的多了难免会腻，不妨尝试着吃一下别的鱼。今天我就来给大家介绍一下鲻鱼，鲻鱼有哪些营养价值呢?其实也是非常高的，而且鲻鱼做起来非常的美味，接下来我们就一起来看一下鲻鱼有哪些营养价值以及它的美味做法吧。
1、鲻鱼的营养价值
鲻鱼当中的蛋白质含量是非常丰富的。除此之外，其中的维生素也非常丰富，主要包含b族维生素，还有维生素e，除此之外，还含有钙元素，镁元素等其他的营养物质。鲻鱼的肉质非常的肥美细嫩，特别是在冬至前的鲻鱼最丰满。
2、鲻鱼的功效与作用
鲻鱼有哪些功效和作用呢?首先我们如果经常吃鲻鱼的话，对我们的肝很有好处，能够起到养肝护肝的作用，而且鲻鱼是一种寒性的食物，能够清热去火，经常吃能够清火，使我们感觉清清爽爽的。
3、鲻鱼的做法
红烧鲻鱼
首先准备适量的鲻鱼，葱，姜，蒜，香菜，豆瓣酱，辣椒，酱油，料酒，糖，盐，醋以及其他的调味料等。把鱼洗好之后切成两段儿，背上用刀划几刀，用盐把它腌制一下，这样能够让它更入味，而且可以有效的减少我们烹饪的时间。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把火稍微关小一点，放入鱼两面煎至。这样做出来的鱼肉比较的嫩，但是不要煎的时间太长，如果时间太长的话，肉就很容易碎，等到煎好鱼之后放入酱油，豆瓣酱，料酒，糖，盐，醋，姜，辣椒，加入适量的水，等到水没过鱼之后，用大火烧开之后再用小火进行慢炖，中途记着翻一下。等到汁水浓稠的时候，放入葱姜用大火收汁，撒上香菜就可以了。
清蒸鲻鱼
首先准备适量的鲻鱼，火腿，红椒，葱姜以及其他的调味料。把鲻鱼清洗干净，处理好，切成块，把切好的鱼块放在干净的容器中，加入料酒和盐，充分的腌制十分钟左右，然后去掉它的汁水。把鱼摆放在盘子当中，撒上一些火腿丝，姜，葱，淋上料酒放在蒸笼里面，等到水开之后蒸十分钟左右。在蒸好的鱼上面放一些葱和红椒，在盘子周围淋上生抽或者是豆豉油，但是不要撒到鱼的身上，然后把烧热的锅里的油淋在鱼上，这样清蒸鲻鱼就做好了。
剁椒蒸鲻鱼
首先准备一条鲻鱼，剁椒酱，盐，味精，鸡精，料酒，色拉油，葱姜以及其他的调味料，把鲻鱼处理干净之后，加入适量的盐，味精，鸡精，进行腌制，放在盘中，静待20分钟，放在蒸锅中用大火蒸十分钟，往干净的锅中倒入油，等到油热之后放入葱姜蒜剁椒酱爆香，然后浇在蒸好的鲻鱼上就可以了。
4、鲻鱼的食用禁忌
鲻鱼有一些禁忌需要我们知道，那么哪些人不能够吃鲻鱼呢?首先那些胆固醇比较高的人不能够吃，患有肝病或者是高血压的人也不能够吃。一般来说，无论是人工饲养的鲻鱼还是野生的鲻鱼体内都有一定的毒素，所以应该要吃那些充分做熟的鲻鱼，不能够生吃。
5、孕妇能吃鲻鱼吗
在日常生活中我们应该多吃一些鱼肉，为什么这么说呢?因为鱼肉当中的蛋白质非常的丰富，还含有我们人体需要的多种微量元素不管是对于我们正常人来说还是对于正处于怀孕期间的孕妇来说，对我们的身体都是很有好处的。那么孕妇可以吃鲻鱼吗?答案是肯定的，鲻鱼含有丰富的蛋白质，脂肪酸，还有维生素，这些都是维持我们身体健康必须的营养物质，对孕妇妈妈们而言，在怀孕期间，这些营养物质也是不可缺少的，所以孕妇可以吃鲻鱼，但是尽量选择清淡的烹饪方式。
6、吃鲻鱼上火吗
鲻鱼是一种寒性的食物，正常人如果是适量的吃是不容易上火的。鲻鱼的营养价值非常的丰富，脂肪含量相对来说比较低，胆固醇含量也非常的低，可以放心的食用。
以上就是一些有关鲻鱼的小知识，如果你吃腻了鲤鱼或者是草鱼，那么不妨吃一下新鲜的别的其他种类的鱼，你会发现也是非常好吃，而且它们的肉质也很鲜美，并且做起来也是非常容易的，只要你掌握这些小技巧，拿下他们便不在话下，希望大家都能拥有一个健康的身体，开心每一天。