海底有哪些鱼
海底常见的鱼有带鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、三文鱼、绿鳍马面、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、石鲋鱼、鲈鱼、河豚、白鲫鱼、尼罗罗非鱼、黄尾密鲴鱼、银鲴鱼、鲻鱼、梭鱼、鳗鱼、荷包鲤、墨鱼、灯笼鱼、比目鱼、小丑鱼、燕子鱼、蒲鱼、狮头鱼等。
一、带鱼
带鱼属于新鳍亚纲，鲈形目，带鱼科，带鱼属，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
带鱼主要分布在西北太平洋、印度洋和大西洋，带鱼自古以来就是中国沿海居民的捕捞对象之一，在中国沿海，南起南海北部湾，北至渤海，均有大量带鱼资源分布，其产量居东海经济鱼类首位，曾与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为“四大渔产”。
二、石斑鱼
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、l科。
石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。
为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域 ，由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。
三、沙丁鱼
沙丁鱼别名沙甸鱼、萨丁鱼、和，是沙丁鱼属的唯一物种，属于鲱形目鲱科。一般通称的沙丁鱼不是单指一种鱼，而是泛指被做成罐头的海洋表面活动的小型鱼。生物学上只有学名为“Sardina pilchardus”的鱼类才是真正的“沙丁鱼”，最初在意大利萨丁尼亚被捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
沙丁鱼体长15~30厘米，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，分布于北纬14~68度的海洋区域中，沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。
沙丁鱼食用价值很高，整体营养价值高，被大量捕捞运用于食品加工领域，沙丁鱼也是全球重要的经济鱼类，它们往往是远洋捕捞的重要产物。
四、鲳鱼
鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼，海产经济鱼类，鲳鱼广泛分布于印度西太平洋，南起波斯湾至印度尼西亚，北至日本北海道，在中国诸海域均有分布，其资源量以东海北部近海最高，其次是南部近海和北部外海，南部外海和台湾海峡较低，产于中国的鲳鱼有银鲳、灰鲳、中国鲳、北鲳、镰鲳和镜鲳。
鲳鱼，身体短而高，极其侧扁，正面看过去像一条竖线，从侧面看则是一个菱形，头较小。食道有一侧囊，囊内具乳头状突起，密布小棘，基部有辐状骨质根，鳃耙成粒状，尾柄较短，尾巴分叉很深，鳞片圆形，非常细小，多数鳞片上有细微的黑色小点。
鲳鱼食用肉质细腻且刺少，富含蛋白质和多种营养成分，具有一定的食用价值。
五、黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一，大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞。小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼，都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东，该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游，作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。
请问：乌鲻鱼怎么做好吃？
鱼 1条
生抽 半勺
咸紫苏梅 3颗
料酒 半勺
乌鲻鱼两吃的做法
三块乌鱼
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加咸紫苏梅、葱、姜腌制10分钟
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自己腌制的咸紫苏梅
咸梅剁成酱抹在鱼身上，蒸8分钟，放少许料酒生抽，热油浇在蒸好的鱼上。
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鱼头煎好熬汤，先加豆腐
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加入芹菜末
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鲜美的乌鱼汤
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乌鱼最值钱的是乌鱼籽和鱼鳔，都是广受大众喜爱的高贵料理食材。
黄咖喱乌鱼
简介:
泰国南部菜。当地人嗜辣，不爱甜食。黄咖喱为当地特色食物，选用地道香料DD黄姜
材料:
材料：乌鱼1条(600克)，干辣椒8～10只,，干葱头8粒，蒜肉10只，南姜50克，黄姜50克，青木瓜300克，指天椒10只，虾酱1茶匙。
调味料：鱼露6汤匙，椰糖2汤匙，酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)。
做法:
(1)乌鱼洗净，在尾部切去1/4，其余部分切成3厘米长的段。
(2)木瓜去皮，切块；干辣椒去籽，浸水15分钟。
(3)水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉。
(4)所有材料(除了虾酱、鱼肉、青木瓜)置于搅拌机搅碎，再放入虾
(5)将鱼汤煮沸，放入搅碎的鱼肉酱，再次煮沸后下鱼段，继续煮沸，然后下木瓜块，加入调味料拌匀即可。
小诀窍:
(1)如加入30克Ma Kam Kak酸果，便不用加酸子水。
(2)可改用青柠汁取代酸子水。
(3)可用海鲜取代乌鱼。
(4)如没有新鲜黄姜，可改用1汤匙黄姜粉。
蕃茄肉酱乌鱼
材料:
乌鱼1尾，辣味肉酱罐头1罐，新鲜香菇100公克，蕃茄200公克，豆腐2块，蒜苗2根，水4杯，盐1/2大匙
做法:
1.乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。
2.锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。
炒乌鱼片
材料:
乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
做法:
1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用鱿鱼片替换乌鱼片，称炒鱿鱼片。
口味变化
调味料中加入红油和树椒丝，称炒香辣乌鱼片。