一、鲻鱼怎么养长得快 鲻鱼的养殖方法
1、鲻鱼养殖时要选水源充足，水质良好且方便排水，注水的地方建造池塘，面积不用太大，不方便管理。
2、建议沿着池塘边种植水草，既方便它躲避，又可调节水质。注意放养的密度不要太大，不利于生长。
3、平时投喂时要按四定原则进行，按期投喂动物饲料以及颗粒饲料，还要防治病害。
二、这是什么鱼，在南方海边钓的？
这是乌头，学名鲻鱼(zi yu），鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。
外形特征
鲻鱼体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。由于体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为棰鱼。
种类分布
鲻鱼属鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，中国沿海已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。我国从辽宁到广东沿海均有。
生活习性
鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵繁殖。鲻鱼为广盐性鱼类，生命力较强，从盐度为38‰到咸淡水直至纯淡水都能正常生活。有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载，养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。
营养价值
早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。鲻鱼还有鲥舅之称，言其味若鲥鱼。特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。
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三、鲻鱼池塘养殖有哪些技巧？
鲻鱼池塘养殖有单养和混养两种，生产上一般采用与鲢、 鳙、草鱼等家鱼混养形式，因为单养不能充分发挥水体的生产力。1。池塘条件在养殖鲻鱼中，对鱼池的大小和形状没有特殊要求，但池 底应有一定的坡度。池塘水以中性水质最好，底质最好是泥 沙质底，水深要求保持在1。
5米〜2。0米。2。鱼种放养鱼种放养的密度要根据混养对象的搭配、池塘的肥度来一及—因地制宜。以放养鲻鱼为主体的混合精养，每公顷_放养7厘 米~8厘米的鲻鱼5000尾~ 15000尾，家鱼约1000 ;或150 克左右的大规格鲻鱼种4000尾~ 6000尾，可适量放养家鱼， 家鱼要根据放养数量以及池塘饵料生物的多少来决定，主要 以淡水养鱼为主，混养鲻鱼的鱼塘，一般混养鲻鱼苗000尾 ~2000 尾。
3。饲养管理(1)施肥一般每公顷施放磷酸盐肥料200千克和硫酸盐肥料225 千克，通常为每半个月一次。此外，每次应适量地施放人畜粪 等有机肥料。在肥水充足且放养密度合理时，经过150天~ 200天的生长，鲻鱼能长到500克~ 700克。(2)投饵花生饼、米糠、麦麸、酒糟等是通常投喂的饵料，其中以投 喂米糠和麦麸较为常用，花生饼虽然营养成分含量较高，但却 不为渔民所乐用，因为其成本较高。
投喂的次数为每天一次， 在早晨施放,投喂量一般为鱼体总重量的1%。(3)防泛塘在日常管理中，鱼类经常发生缺氧浮头的情况，特别是在 天气闷热的季节，还极易出现泛塘，出现这样的情况是因为池 塘养殖鲻鱼现在通常都是采用肥塘高密度养殖方式。为了避 免这样的情况发生,在养殖的过程中要经常巡塘，尤其在早晨 气压低的情况下更应该引起注意。
当发现浮头时要及时注入 新水或开启增氧机增氧。4。捕捞现在池塘养殖鲻鱼捕捞的方式主要有两种，撒网捕捞和 ——拖网捕捞。撒网撒网虽然捕捞量较小，但操作方便，适合于小量生 产的需要。拖网拖网捕捞量较大，适合于大批量商品鱼上市的需 要。因为其工作量大，所以一般需要集中安排较多的人力来 进行生产。
虽然目前池塘养殖鲻鱼存在着多种规格，但是捕捞时，无 论是采用撒网还是拖网，鱼网的网眼都要选择合适，过大会对 个体较小、未达商品规格的幼鱼产生伤害。二、保鲜技术鲻鱼由于性格比较急躁，当捕搜上水后容易死亡，难以做 到活鱼运输，一般只能做到保持鲻鱼具有鲜活时的体色。
为 了做到保持鲻鱼的鲜艳体色，起水后的保鲜处理非常重要。 当前采用的方法主要是冰鲜保鲜法。方法是:在准备捕搜时，预先用制冰机制好冰块，捕捞时 先在装鱼的容器中装人适量的井水或自来水，并加进5%左 右食盐搅匀，然后加进冰块以及捕捞上来的鱼，最后在桶上面 另加冰块，并盖上麻袋或其他保温材料，这样处理后可保持较 低温度约4小时~6小时。
经这样处理后的鱼，虽然不能存 活，但保留并且提高了它的价值，因为这样处理后的鱼不会带 有泥腥味且能保持鲜活时的体色和鲜活鱼的鲜味。