一、鲻鱼知识介绍？
鲻鱼，别名乌支，是鲻科鲻属动物，广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等温带和热带近岸海区。 鲻鱼体较长，前部近圆筒形，后部侧扁；头中等大小，两侧略隆起，背视宽扁，吻宽短；眼中大，圆形，位于头的前半部；前后脂眼睑发达，伸达瞳孔；鼻孔每侧2个，位于眼前上方，前利，中央有一突起；两颌具绒毛状齿，单行排列；舌较大，圆形，位于口腔后部，不游离；鳃孔宽大，鳃耙细长，鳃盖膜不与峡部相连，前鳃盖骨及鳃盖骨边缘无棘。它对温度的适应范围为3℃~35℃，适宜水温为12℃~32℃，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处。
鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，我国沿海已发现20多种，鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域，鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类，养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。
鲻鱼体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为＂棰鱼＂。
鲻鱼栖息于浅沿海或河口咸淡水交界处，有时亦上溯至淡水的江河中，分布很广，我国从辽宁到广东沿海均有。
鲻鱼(Mugilcephalus)又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶属于鲻科(Mugilidae)、鲻属,属于广温、广盐性鱼类。对温度的适应范围为3℃～35℃,适宜水温为12℃～32℃,对盐度的适应范围为0～0.04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
二、鲻鱼是什么鱼，是乌头鱼吗
鲻鱼的别称有吾支、乌头等。它们的身体形状长，头部大小适中，眼睛略大，身体及头部都覆盖着一层鳞片。它们的背部是青灰色的，腹部是银白色的。这种鱼的体型较小，市场上常见的鲻鱼体重在1.5-2斤之间。鲻鱼是广盐性的鱼，在淡水、咸淡水和咸水中都能生活。鲻鱼食性杂，腐殖质、藻类以及多毛类动物都是它们的食物。 一、鲻鱼是什么鱼 鲻鱼又被叫做“乌支”、“乌头”、“白眼”、“丁鱼”等，这些名称都是它们的别称。鲻鱼的身体形状是比较长的，头部大小适中，眼睛略大，是圆形的；它们的身体表面以及头部都覆盖着一层鳞片，身体表面的是栉鳞，头部的则是圆鳞；它们的身体背面是青灰色的，颜色比较暗；腹部则是银白色的，颜色比较淡，另外它们的身体上还有一些黑色的斑块。这种鱼的体型一般并不是特别大，在市场上经常见到的鲻鱼体重只有1.5-2斤。
鲻鱼属于一种广盐性的鱼，也就是说它们不论对高盐度还是低盐度都有很好的适应性，可以在淡水里生活，也能在咸淡水和咸水中生活。因此，不论是河流注入海洋的地方，还是海湾等地方，都可能生活着数量不少的鲻鱼。从食性来看，鲻鱼的食性比较杂，食物的种类比较多，它们一般生活在淤泥附近，淤泥附近的腐殖质、摇蚊幼虫、藻类、多毛类动物都可能成为它们的食物。鲻鱼还是一种可以人工养殖的鱼，而且是一种经济家价值非常高的鱼。
二、鲻鱼是乌头鱼吗 上面已经介绍过鲻鱼的基本信息，其中就有鲻鱼的别称，其中就有“乌头”这个别称。因此，鲻鱼和乌头鱼是同一种鱼，鲻鱼是乌头鱼，只是名称不同而已。不过这两个名称应用的场合以及频率是不同的，鲻鱼是这种鱼比较正式的称呼，在正式的场合和书面语中都可以应用。而乌头鱼则是别称或者俗称，在非正式的场合和口语之中比较常见。
三、鲻鱼是什么鱼
鲻鱼属于鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类，也叫做子鱼、乌鱼、乌鲻等，是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。鲻鱼体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20-40厘米，全身被圆鳞，体、背、头部呈青灰色，腹部白色，外型与梭鱼相似。
鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活在浅海、内湾或河口水域，虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。
鲻鱼的肉质厚，味道鲜美，是著名的美食，宋代王得臣所著的《麈史・诗话》中记载：“闽中鲜食最珍者，所谓子鱼者也。长七八寸，阔二三寸许，剖之子满腹，冬月正其佳时。”说的就是冬天的鲻鱼是最美味的，其鱼卵可制成鱼子酱，是驰名中外的珍馐美味。
四、吃鲻鱼有什么好处 吃鲻鱼有哪些好处
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
鲻鱼，全世界鲻科鱼类有70多种，我国沿海已发现20多种，鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域，鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类，养殖的主要品种有鲻（俗称乌头鲻、青鲻）、梭鱼（俗称赤眼鲻、黄鲻）、棱梭（俗称棱鲻）等。鲻鱼体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为＂棰鱼＂。