一、小香菇和大香菇区别？
小香菇和大香菇的外观区别
小香菇和大香菇生长环境有一些区别，他们的大小是不一样的，但是不管是大香菇还是小香菇伞部都非常圆润，也非常厚，味道差不多。
小香菇和大香菇的营养价值区别
小香菇和大香菇的营养价值方面并没有很大的区别，适当的吃一些可以让身体免疫力有所提高，还可以让t淋巴细胞的杀伤活性变得更强，适当的吃一些香菇能达到补气益肾以及健脾和胃作用，当出现食欲不振或者长时间生病气虚，就可以适当地吃一些香菇进行调理。适当的吃一些香菇还能达到延缓衰老作用，能够让身体变得更加有活力，还可以清除过氧化氢物质，吃香菇能达到降低三高效果，因为它里面含有核酸物质，氧化酶酪，氨酸胆碱以及嘌呤成分，能够预防动脉硬化问题出现，所以适当的吃一些还是相当不错的。
小香菇和大香菇的吃法区别
小香菇可以和土豆搭配在一起吃，需要把香菇以及土豆等原材料以及调味料准备好，然后再把土豆清洗干净，把皮去除切成块状，然后再把香菇处理好，锅中加入适量的油烧热，把蒜干辣椒放进去翻炒，再加一些牛肉酱翻炒均匀，土豆放进去继续翻炒一下，再加入香菇以及水，用大火烧开以后就可以用小火再继续焖煮几分钟，大火收汁就可以出锅吃了。大香菇可以做香菇油饭，需要把香锅准备好清洗干净切一下，再准备一些米饭，锅中加入适量的油蒜放进去翻炒一下，再把香菇放进去继续翻炒，然后包菜放进去翻炒熟，大米蒸好以后再倒进去翻拌一下就可以出锅吃了。
二、胃不好可以吃香菇吗？
胃不好是可以适量吃香菇的，香菇是一种比较常见的食物，它主要含有蛋白质，会增加胃肠道的负担，吃多了会造成消化不良，如果胃不好的话就很容易出现原有的胃病严重；胃不好的人平时要注意高蛋白的食物要少吃，这类食物包括鸡蛋、牛奶等；生冷性的食物也要避免。
三、湿香菇长毛了还能吃吗？
你确定是少量的纯白色的毛毛吗？还有其他霉变之类的吗？
如果只是白色毛毛，那种手一撮就没了的，用开水汆烫下还是可以吃的。我吃过类似的。不过其实营养价值估计没有了，放时间太长了。
如果还有其他霉变之类的，就不要吃了，怕有霉菌导致中毒。
以后食物存放注意点，不要买太多，或者比如香菇这些吃不完的话，现在夏天你完全可以晒到阳台上晒干了就好存放了，或者最不济了冻到冷冻里，这样不会坏，但是口感变差许多。。只是如果冷藏里放过的香菇再晒可能会不大好甚至晒不干就坏了，短期内又不做饭的话，只能放冷冻，这是下下策～
