一、香菇脆片出品率？
香菇脆片的出品率相对来说较低，因为香菇富含大量水分，一斤新鲜的香菇，大约能出二两左右的脆片
二、香菇脆片是生的吗？
香菇脆片不是生的，是熟的。香菇的营养价值很高，随着生活的提高，香菇逐渐进入了普通人的厨房，香菇的吃法很多，有香菇炒肉片儿的，在炒之前，首先把香菇切成片儿，然后把香菇片儿放到开水里煮一下捞出来，把肉炒到九成熟的时候，把香菇片儿和肉放到一起翻几下就行了。
三、香菇干零食做法？
首先把香菇洗净泡发，放入烤箱调成上下烘烤150度，烤10分钟，香菇干零食就做好了
四、如何用空气炸锅自制香菇脆？
1.蘑菇洗净，切块，用盐腌制10分钟，便于入味 2.放锡纸（因为蘑菇易出汤）蘑菇倒少量油（菜类烤时都需要适当加点油） 200度先烤15分钟，出汤了，把汤倒出 3.刷黑胡椒酱，再180度烤10分钟，刷烤肉酱也行，刷酱后要时不时的翻动（这步很重要，便于掌握不同空气炸锅的火候，避免菜胡了），也便于蘑菇加热均匀 4.黑胡椒上色，蘑菇缩水了，就好了，根据个人口味来烤蘑菇，时间约久就越干，也容易糊
五、脆皮丝做法？
选用洗净的脆皮丝进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把脆皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和，用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀，装盆即可
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