一、干香菇要泡多久才好？
干香菇要泡一个小时左右，最好放在30度左右的温水中，这样既不会损害香菇中的营养成分，还会提高干香菇的泡发速度。
扩展资料
香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。香菇是很常见的一种食用菌，分为野生香菇和人工种植香菇，不管哪种类型的香菇味道都十分鲜美，具有丰富的营养价值，可以做成多种菜肴，深受人们喜爱。
为了更好的保存香菇，商家会将香菇晒干后制作成干香菇，食用时只需要用水将干香菇泡开就可以，既可以延长香菇的保存时间，泡发香菇的方法也十分简单。
二、干香菇泡多久才好？
一、泡一个小时就好。
二、干香菇不需要长时间浸泡，用温水泡发一个小时就好了。
三、先用温水洗去香菇表面的灰尘，然后浸泡一个小时即可。
三、干香菇怎么用白醋泡发？
第一步、首先将买回来干香菇用清水清洗掉表面的杂质，注意在购买香菇的时候，尽量买完整一点的，不要买那种缺口的香菇，不仅不好看，口感也会略差一点，然后将清洗好的干香菇放到盆中，加入适量的温水，用手轻轻的按压一下，让干香菇完全浸湿。
第二步、接着往水中加入几滴白醋，用筷子将其搅拌均匀，但是白醋不能加得太多，不然会导致香菇变酸，大概浸泡15~20分钟的时间，香菇就被泡发开了，随后就捞出来，用力的挤出里面的水分，再次用清水多冲洗几遍，将表面的酸味给清洗干净，这样香菇就处理好了。
四、干香菇如何泡发？
、准备一个干净的容器，像我一般都是准备的，家里常用的玻璃保鲜盒。
2、往保鲜盒中加入适量的干香菇，接着再加适量的温水，温度在40度为最佳，不要用太高温度的热水。
3、热水温度一旦过高的话，就会让香菇中的营养流失，虽然能让香菇被快速泡发，但是香菇中营养的流失程度，就会高于30%，得不偿失。
4、除了要加温水以外，我们还要记得加入一勺白糖，因为白糖有很好的渗透力作用，这样一来就可以让香菇，快速吸收水分。
5、最后要记得加入一勺面粉，因为面粉有很好吸附杂质的作用，干香菇外表面有很多脏东西是看不见的，加入面粉以后，就能将它们处理干净。
6、下手抓一抓，把面粉和白糖抓均匀，使其与温水混合，并盖上保鲜盒盖子。
7、用力地去对香菇进行摇晃，在离心力的作用下香菇，表面的脏东西就会脱落，且其也更容易吸水。
8、最后我们要把香菇放到一旁，给它静置三分钟左右，等时间到了以后，香菇就会被完全泡发，到时候就可以取出来进行使用。
五、干香菇泡多久合适？
在泡发干香菇时，可将其放在15～25℃左右的温水里浸泡，通常需要泡1～2个小时。若是采用凉水浸泡的话，大概需要泡上4～6个小时才能完全泡开，但在泡之前要将香菇洗干净，以免滋生病菌，对健康不利。
干香菇泡1～2个小时才合适
在泡发干香菇的时候，最好是泡发1～2个小时才比较合适，但是将其放在15～25℃左右的温水里浸泡，这样可以将干香菇泡开，吃起来的口感也会更好。
若是采用凉水浸泡的话，大概需要泡上4～6个小时才能完全泡开，这样可以让干香菇吸足水分，从而恢复到生长时的样子，里面的营养物质也会更容易散发出来。
但在泡发前最好先将干香菇清洗干净，也可以在里面加入一些白糖，这样可以避免香菇的鲜味流失，但不宜浸泡太久，否则里面的营养物质会逐渐流失。
