一、香菇属于什么产品类别？
香菇属于干货
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
二、香菇是荤菜还是素菜？
应该是素菜。菌类属于素菜和荤菜之间。真菌不属于动物也不属于植物。所以不是荤菜也不是素菜，和尚可以吃。
香菇，一般人群均可食用。宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。
香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。
香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。
香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。忌香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
三、食材:蔬菜,香菇 ,组成一道菜,菜名为？
素炒香菇芹菜
香菇青菜汤
香菇油菜
香菇青菜
蚝油香菇西兰花
香菇菜心
香菇炒莴笋
香菇生菜
四、2022年香菇是绿通产品吗？
新鲜的香菇是绿通产品。干的香菇就不是我的。国家设置绿通产品的目的，是为了让我们能尽快吃到，新鲜的价格低的蔬菜。绿通只针对新鲜的蔬菜，肉类，蛋类食品。鲜香菇是新鲜蔬菜所以它是绿通。而干香菇是经过加工的。它可以长期放置。就不是绿通了。
五、香菇为什么不是绿通？
新鲜香菇是绿通。走高速是免费的。干香菇不是绿通。是要收取高速费的。这是国家规定。新鲜香菇属于新鲜蔬菜，它不能长期保存。所以就是绿通了。
干香菇它不是新鲜蔬菜。可以长期保存。它还是属于加工过的农产品。自然不符合绿通的要求了。脱水菜也是如此。
六、香姑，海带，是蔬菜吗？
泛泛的讲是的，但严格的讲蔬菜主要是指绿色蔬菜(也就是含叶绿素较多的蔬菜)，而香菇是一种菌类（是真菌），海带是海中的一种植物（属于海藻），而我们所说的蔬菜都是植物，所以狭义上说又不是
