一、香菇怎么保存？
步骤/方式1
准备香菇300克
步骤/方式2
装入保鲜袋抽真空
步骤/方式3
放入冰箱冷藏保存即可
二、香菇要怎样长期存放？
你买的香菇如果是干的那就好说了，只要包装好放进塑料代里，安置在阴凉的地方，最好是冰箱冷藏即防霉又防虫。
如果买的是新鲜的，告诉你一个好的方法：把香菇泡好洗净，在开水中焯至六七成熟捞出放在冷水中浸凉后，在把水沥干分装在方便面袋中，一袋就是一次用的量。放进冰箱的冷冻室冷冻。等用的时候拿出来一泡就行了。既新鲜又不容易放坏了。很方便的。
三、香菇要怎样长期存放？
1、用保鲜袋把蘑菇包好然后放在冷冻室。
2、将香菇浸泡在盐水中。
3、将鲜香菇拿开水焯水4到6分钟之后捞起，用保鲜袋包好放到冷藏室。
4、拿鲜香菇放在太阳里暴晒，晒干后包装好。
四、香菇怎么保存啊？
1、冷藏保存
新鲜香菇会释放出水气和二氧化碳，因此整袋的新鲜香菇买回后，应打开袋口并往下翻折，这样保留些通风口才能防止香菇氧化发酸，又不会导致鲜香菇水分流失。或用带有透气孔的保鲜盒盛装后放进冰箱冷藏。
如果买的是使用保鲜膜密封的新鲜香菇，建议换个干燥的塑料袋，并用上述的方法保存，并在5天内食用完。
2、干燥保存
新鲜的香菇保存期很短，吃不完的香菇可把它干燥起来，以延长保鲜期限。
a、曝晒法
新鲜的香菇平铺摆放于筛网上，放于通风阳光充足处，晾晒期间定时给其上下翻面，使之充分干燥，半天-两天即可完全干燥。或取长的棉绳捆绑香菇蒂头处，再把棉绳吊挂起来让其风干。
b、烘烤法
香菇切成小块或切成片状，不重叠摆放于烤盘上，再用烤箱100度烤1-1.5小时，至表面干燥有皱折为止；如果觉得干燥得不够，可再放回烤箱继续烤一小段时间。
提示：自己干燥的香菇可能有水分残留，因此可先在保鲜容器或保鲜袋里放进厨房纸巾以助吸收湿气，再放入干燥的香菇，然后再冷藏或冷冻保存。
二、干燥香菇怎么保存
干燥香菇一定要用密封容器保存，避免水气渗入。密封完好、维持干燥且避免阳光直射的香菇，常温下存放即可；如果居住的环境比较湿热，可放进冰箱冷藏或冷冻保存，避免香菇发霉或长虫。
从冰箱取出后，盛装香菇的袋里易因温差产生水气，引起干燥香菇受潮；因此每次只取所需的用量即可，不可整包放于室温下导致受潮。
三、加工保存：自制香菇粉
香菇自制成香菇粉，方便存放，使用起来也更方便，是很实用的天然调味料。
做法
1、干燥香菇用水稍微冲洗后，用厨房纸巾擦干后再用烤箱烤干；新鲜的香菇用上面的干燥法烤干。
2、锅热后放进香菇干煸至香味出来，取出静置至冷却后；再用食物调理机打成粉末状，此即为香菇粉。
香菇粉的保存：香菇粉盛装于密封罐里，室温下放于阴凉处即可，注意不可放于太靠近炉火或其他易出现热气的家电旁，因为高温会加速其腐坏。
五、怎么保存香菇？
1、自然保存法
新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。
2、冷藏保存法
新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏。不过需要注意在冷藏保存之前，需要把有伤痕的香菇给去掉，这种方法可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。
3、冷冻保存
新鲜的香菇可以冷冻保存，具体的做法是：把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，然后用纸巾把表面的水珠给吸走，再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中，密封放入冰箱内冷冻，这样就等同于是把新鲜的香菇冷冻成为了冻干香菇了，食用的时候，取出化开以后再烹饪。
4、脱水以后保存
由于新鲜的香菇保存时间较短，这都是因为它里面所含的水分太多了，因此我们可以把新鲜的香菇进行一个必要的脱水处理了；但是新鲜的香菇脱水，不可以直接放在太阳底下暴晒，应该把香菇放在阴凉通风的地方，自然的风干，然后在保存，这样可以避免香菇中营养成分的流失。这样就成了干香菇了，保存的时间会比较久一点
六、香菇的保存方法？
1、新鲜香菇冷藏保存
新鲜的香菇，可以放进冰箱内冷藏保存，但是记得在冷藏保存以前，需要把有伤痕的香菇给去掉，接着再把它放在保鲜盒子内密封起来，然后再放进冰箱的冷藏室内，这样可以让新鲜香菇保存个10天左右的时间都不会变质，取出食用的时候味道依然是那么的鲜哦。
2、新鲜香菇冷冻保存
新鲜的香菇可以冷冻保存，具体的做法是：把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，然后用纸巾把表面的水珠给吸走，再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中，密封放入冰箱内冷冻，这样就等同于是把新鲜的香菇冷冻成为了冻干香菇了，食用的时候，取出化开以后再烹饪。
3、新鲜香菇脱水以后保存
由于新鲜的香菇保存时间较短，这都是因为它里面所含的水分太多了，因此我们可以把新鲜的香菇进行一个必要的脱水处理了；但是新鲜的香菇脱水，不可以直接放在太阳底下暴晒，应该把香菇放在阴凉通风的地方，自然的风干，然后在保存，这样可以避免香菇中营养成分的流失。
以上就是新鲜香菇的保存方法介绍；希望大家受用哦，都是最实在的新鲜香菇保存方法；只有合理的保存好香菇，那么才可以牢牢的锁住其中的营养成分，才可以从中吸收香菇的美味哦。
