一、素三鲜饺子是哪三样？
我只吃过妈妈包过的素三鲜饺子特别香特别好吃。这个是有大白菜、香菇和胡萝卜做的。
做法：1.先把白菜切成丝，再切成小丁，切完后放入盆中加点食盐，搅拌均匀，放五分钟腌出里面的水分搭配可以曾香增鲜。
2.香菇清洗干净，香菇肉比较嫩，切成丝，最后切成小丁单独放好备用，胡萝卜不需要太多，一段即可搭配，颜色丰富，口味成立，单独用一颗大葱切成葱花，下一步锅烧热放入底油一半的姜末和葱花爆香，先把香菇放入锅中煸炒一下，炒至塌陷一半后加点蚝油，增鲜酱油上色，再来点儿十三香，切好的胡萝卜也放入锅中再翻炒一分钟关火。
3.晾凉之后和白菜放在一起，下面开始调味，先加入半勺料油搅拌均匀，锁住水分，然后加入食盐，味精和鸡精，剩余的葱花放里面，这样又香又好吃的素三鲜饺子馅就好了，大家可以试试哦。
二、包笋饺子怎么配料？
食材清单：
鲜竹笋 2000克 、 饺子皮 2000克 、 猪前腿肉 25元 、 香菇 150克 、 青葱 一大把 、 鱼露 适量 、 盐 10克 、 蚝油 1汤匙 、 黑胡椒粉 适量 、 鸡粉 1小勺 、 食用油 适量 、 淀粉 适量
原料处理：
竹笋剥去外壳去掉硬皮切成笋丁，肥瘦正好的猪肉剁成肉沫、香菇浸泡洗净切成粒、青葱切葱花备用
三、韭菜香菇鸡脯肉包饺子可以吗？
香菇鸡肉饺子里面能放韭菜，做法如下：一、材料鸡肉500g，韭菜400g，木耳30g，鲜虾仁100g，干香菇30g，鲜香菇200g，冬笋200g，鸡蛋1个，姜1块，蚝油3汤匙，鸡精5克，味精3克，盐7克，生抽2汤匙。 二、做法1、一斤面粉大概200毫升水，可以在面里加个鸡蛋，吃起来更劲道。2、和好的面盖上东西醒20到30分钟，醒面的时间可以收拾其他食材。3、韭菜摘好洗净。4、木耳泡发洗干净。5、鸡胸肉片好，切条，然后剁成肉糜。6、木耳切碎，韭菜切碎，鸡胸肉剁成肉糜。7、一依次往肉馅里放入姜沫，鸡精，味精，盐，蚝油，香油，生抽，一个鸡蛋。8、肉馅顺一个方向打好后放入韭菜和其他配料。可以用泡发干香菇的香菇水打馅，味道更鲜美。9、醒好的面揉成条，切成系子，包成饺子即可。
四、笋包饺子馅做法？
原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。
做法步骤：
第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。
第2步、笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。
第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面 很调味哦。
第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。
第5步、加入笋丝和葱末翻炒
第6步、然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了
第7步、馅料搞定，出锅，放
第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。
第9步、包饺子咯。
第10步、最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。
第11步，蒸锅水开后，摆上饺子，大概蒸个5分钟左右即可
五、冬笋肉馅的做法？
冬笋肉馅做法：
一，主料：冬笋1斤，前腿猪肉1斤。
二，配料：子姜1块，香葱2两，香菇1两，盐6克，鸡精5克，啤酒50克，鸡蛋2枚，白胡椒粉3克，香油10克。
三，具体步骤：1，冬笋去壳，氽水1分钟控水，切成碎末；猪肉剁成泥状；姜，葱切末，香菇去根切成米粒；鸡蛋取蛋清。2，大碗装入切好的主，配料，加入啤酒，盐，鸡精，胡椒粉，香油，蛋清，用筷子朝一个方向挠拌，充分挠拌均匀后用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，用时取出。
六、香菇和什么包饺子好吃？
一、香菇和什么包饺子好吃
1.猪肉
话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的猪肉香菇水饺一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，猪肉香菇水饺更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包猪肉香菇水饺、吃猪肉香菇水饺，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
2.木耳鸡蛋
首先因为香菇和木耳多数都是干制品，所以我们需要将其充分泡发后再调馅，做香菇馅的饺子，香菇本身带有的独特香味，使得饺子鲜香柔软还多汁，非常的入味好吃。用香菇、木耳、鸡蛋、豆腐以及冬笋搭配做成的饺子馅，口感相当丰富，而且这几种食材虽然都是素的，但价值却一点都不低，比肉馅的饺子还要受到家人的喜欢，天冷后，我便经常会做这馅的饺子给家人吃，多种食材的搭配，营养更加美味，家里的小孩也非常喜欢吃。
当中哪一种饺子最好吃？根据个人喜好而定，荤素不同的饺子，不同的口味，有人喜欢吃荤，有人喜欢吃素，当然，香菇猪肉饺子比较传统，历史久远点，香菇鸡蛋木耳饺子比较新颖有创意，属于比较新派的做法，二者各有所长。
七、鲜竹笋饺子馅做法？
鲜笋
两块
五花肉
400克
饺子皮
500克
蒜苗
适量
食用油
2勺
盐
3勺
糖
少许
鸡蛋
1个
做法
1/15鲜笋去壳
2/15切片再回刀切成丝
3/15煮约十五分钟，捞出来沥干
4/15放凉后加入盐淹一下去掉一些水份
5/15五花肉切片
6/15将切好的五花肉放进料理机搅成泥状
7/15淹过的笋加入切碎的蒜苗
8/15加入食用油、五花肉、少许糖
9/15加入一个鸡蛋
10/15加入切碎的姜末，拌匀
11/15取一张饺子皮，将馅料放在中间
12/15两边对折
13/15右边往左折一下
14/15左边往右折一下
15/15完成
