一、香菇鸡块面怎么做？
主料：香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量
辅料：姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量
香菇鸡块面的步骤
1.香菇去把洗净切成小块
2.切好的香菇放入开水中焯一下
3.鸡腿洗净切成块
4.锅中放入适量食用油，放入豆瓣酱炒香
5.放入鸡块，姜片翻炒
6.炒至鸡块变色加入适量开水，倒入少许酱油调色，大火烧开转中小火煮15分钟左右
7.放入香菇继续煮5分钟左右，放入盐调味即可
8.另起一个锅把面条煮熟
9.捞出面条浇上菜即可
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二、香菇豆腐打卤面的做法？
香茹切丁，豆腐功片过油炸两面焦黄，然后功丁，胡萝卜切丁，先炒胡萝卜丁，香菇丁。加入豆腐丁。加水，勾欠。最后放香葱，香菜。
三、香菇西红柿炸酱面卤子做法？
原料：面条 (500g)，五花肉 (300g)，番茄炒蛋 (适量)，油 适量，大葱 适量，甜面酱 400g，姜 适量，料酒 适量。
方法/步骤：
1.将甜面酱用水调稀。大葱和姜切末。五花肉切成丁。在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。
2.为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。
3.将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。
4.用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中，一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。
四、鸡扒饭卤子怎么做？
鸡胸肉去皮洗净，用刀背轻轻敲打鸡胸肉的两面（给鸡肉松弛下） 将敲打好的鸡胸肉放入碗中，加入酱油，淀粉，少许白糖，盐，玉米油，葱段，蒜头腌制半小时以上（以便入味）锅里加适量清水，丢入香菇煮至熟软，捞出洗净沥干水分
去蒂剁碎
炒锅丢入一块黄油
加入香菇煸炒出香味，倒入调好的酱汁（一小勺低筋面粉+淀粉+一碗水）
小火熬至收汁调入几滴酱油（调色作用）一点点盐，黑胡椒粉搅匀备用
准备淀粉，蛋液，面包糠
将腌好的鸡胸肉依次裹上淀粉，蛋液，面包糠
油温6成热，放入鸡胸肉小火炸至熟透（用筷子能轻易戳穿说明熟透）
用碗盛上米饭倒扣在盘子上，鸡排切块摆放好，再铺点蚝油包菜，再撒上适量黑胡椒粉
五、香菇尖椒卤子做法？
用料
地产尖椒 3个
香菇 2朵
肉沫 50-100g
挂面 1把
十三香 1勺
鸡精 一点点
生抽 2勺
老抽 半勺
淀粉 2勺
水
做法步骤
步骤 1
尖椒、香菇切成丁，放到一起备用。
步骤 2
准备切好的肉沫（如果是冻肉需要解冻）。
步骤 3
热锅凉油，倒入肉沫，十三香，炒熟。然后再把尖椒和香菇丁一起倒进去，倒入适量的生抽、老抽（不知道加多少的人，就看菜的颜色是不是正常，一点点加，别倒多了，要不然会黑掉咸掉），最后加入鸡精，再炒一会儿感觉尖椒软了，香菇变色了，淋上淀粉水，勾芡一下，然后出锅。
步骤 4
煮面可以同时进行，面熟了捞出来，倒上卤子，开吃！
六、香菇炸酱面卤的做法？
材料：猪肉80g，（三分肥七分瘦）泡发香糊8朵，小葱1根，黄豆酱50g，甜面酱50g，花生油150毫升
做法：1.将猪肉洗干净控水，用厨房纸擦干，放在菜板上剁碎备用。香菇撰干水分，切成小丁备用。小葱切成葱花备用
2.将黄豆酱和甜面酱混合搅拌均匀，再添加清水搅拌均匀稀释一下备用
3.锅起热倒入油，油温升高三成热时，放入肉沫煸炒至变色，再放入香菇丁继续煸炒至香味。
4.倒入稀释好的大酱，小火炖煮2-3分钟。熬制汤汁黏稠，撒上葱花，关火即可
七、鸡肉卤面怎么做？
食 材
鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙、水淀粉6汤匙、盐2茶匙、白糖1茶匙、姜2片、葱花适量。
做 法
1.将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。
2.干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。
3.鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。
4.加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。
5.待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。
6.撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。
