一、草菇是香菇吗？
草菇不是香菇！
草菇多生长在稻草堆上，外表呈灰色，并有黑褐色条纹。草菇香味虽然不及香菇，但用来煮肉片汤，味道不差。此外，草菇也可用来配蔬菜或肉类炒食，风味很好。新鲜草菇要略带湿气，白菌伞内有毛状，带茶色的是不新鲜的。草菇如果太潮湿也不好。购买草菇宜拣选幼嫩的品种，外形细小，颜色略淡，草菇伞还未裂开，触摸时有坚实感觉的为首选。草菇也有干品，以香味较浓无霉味的为上品，是炖鸡或炮制素菜的好材料。
香菇是寄生在栗、槲等树干上的蕈类，菌盖表面呈黑褐色，有裂纹，菌柄呈白色。香菇性喜湿冷，入冬以后，湿度大而低温，最适宜香菇生长。这时菌盖肉质肥大，香味浓，即可采收，经过晒干，就是优质的冬菇了。
品种方面，有普通香菇、花菇和冬菇之分。普通香菇价廉，肉薄，菌柄及菌盖内质呈棕色。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，有白色花纹，菇底呈淡黄色。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉质细嫩，味道鲜美，食之爽口。冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉厚而香味浓郁。香菇越大型的越贵，如退而求其次，略小型的香菇，其肉质和香味也可取。
二、香菇草菇能一起炒吗？
香菇和草菇可以一起炒着吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，脂肪含量较低，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女和三高人士食用
三、草菇和香菇有什么区别？
1、草菇和香菇的外观不同
草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。
2、草菇和香菇的生长环境不同
草菇和香菇的生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。
3、草菇和香菇的功效不同
草菇和香菇虽然都是可以食用的食用菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。
