一、趴油菜咋做？
主料 4种
油菜
500g
香菇
250g
培根
200g
花枝丸
200g
辅料 5种
油适量
盐适量
白砂糖适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
鱼丸和培根最好提前拿出来解冻
步骤2
油菜可以掰开清洗，也可以整根
步骤3
新鲜香菇
步骤4
炒油菜的同时可以把花枝丸放进去，这样油菜也有了花枝丸的味道，也便于改刀
步骤5
改刀
步骤6
油菜捞出摆盘
步骤7
锅内放少许油，将食材放进去炒制，根据个人喜好放进调味料
步骤8
最后把汤汁浇在油菜上即可
小贴士
油菜因为只用水抄了一下，所以没有味道，炒制食材的时候可以味道稍重一些，汤汁可以多一些，最好可以没过油菜
二、油扒菜的家常做法？
这道油扒菜的做法以及用料都非常简单，快来看一下吧。
首先准备食材
主料：鲜香菇、油菜
辅料：食用盐、酱油、白糖、水淀粉适量、味精少许，葱、姜、蒜。
鲜香菇的挑选
·香菇个头大的肉质更好，吃起来的口感较为饱满；
·香菇的菌盖长的匀称的，菌盖上带有花纹并且有裂纹的较好；
·香菇菌盖的边缘弯曲向内比较新鲜，菌盖散开的香菇比较老；
·香菇的菌柄长的直的，比较粗壮的较好。
烹饪方法
1.首先，去掉油菜的坏叶，切掉根部，将油菜竖着切成4瓣，清洗干净，再用热水焯一下（不用焯太久，微微变色就可以），
小窍门：焯水的时候加入适量的盐和食用油可以让油菜的颜色更绿。
焯好后油菜捞出沥水。香菇洗净切片焯水，大约30秒后捞出沥干水分。葱姜蒜切末。
2.热锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入刚刚沥好水的油菜，加入盐调味。油菜炒制变成翠绿色就可以捞出沥油，摆盘。
3.再次起锅烧油，放入香菇不停的翻炒，然后加入盐、酱油、白糖翻炒均匀，待香菇炒出香味，加入水淀粉勾芡，出锅前在加上一点味精翻炒均匀，即可出锅。
将香菇盛放在盘子的中间，多余的汤汁淋在油菜上。即可大功告成！
美味的香菇扒油菜就做好啦！
三、怎样做冬笋冬菇扒油菜？
食材清单
冬菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 冬笋 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料；
步骤2/9
将冬菇划出十字花刀
步骤3/9
将冬菇放煮锅内焯烫；
步骤4/9
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
步骤5/9
将油菜、冬菇摆盘；
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
步骤7/9
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
步骤8/9
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
最后一步
将汤汁淋在冬菇油菜上，撒上冬笋装饰即可。
四、干香菇油菜家常做法？
用料
油菜
很多棵
干香菇
十多个
生抽
少点
盐
一勺
葱
随意
鸡精
一勺
步骤 1
油菜掰开洗净
步骤 2
干香菇洗干净泡半小时
步骤 3
小火葱部分上黄后倒入香菇
步骤 4
中火翻炒两分钟
步骤 5
倒生抽后大火翻炒到塌陷
步骤 6
焖的好处是汤蒸发的少，不用担心干锅。
同时还可以洗洗案板啥的~
步骤 7
根据自己喜欢的软硬开始大火收汁儿，最后放入鸡精和盐
步骤 8
出锅，干香菇炒的味道会更鲜一点，香菇的味道也更浓郁些。
五、油菜香菇怎样炒才好吃？
主料2人份
油菜适量
干香菇适量
辅料
植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克
步骤1
小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份
步骤2
干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用
步骤3
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
步骤4
炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调入盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀
步骤5
调白糖和鸡精，炒匀起可起锅
烹饪技巧
香菇片一定要先蒸熟，因为炒的时间太短，熟不了的
香菇片要等调盐，油菜入味后再放，因为它很吸味，下得太早，油菜该没味，香菇却咸了
六、香菇油菜怎样炒好吃？
1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。
2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3/11 香菇去掉根部。
4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。
5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。
7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。
8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。
11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。
