一、鲜香菇属阴还是阳？
鲜香菇属于中性食物。
二、鲜香菇热量？
香菇热量是多少（19大卡）。
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
三、一岁宝宝怎么吃鲜香菇最好？
一般来说，宝宝添加辅食三个月之后就可以吃香菇了，并且香菇是一种富含多种营养物质的健康食品，可以提高抵抗力，因此宝宝平时可以经常吃香菇。
而给宝宝吃香菇的时候应该处理的容易消化一些，比如把香菇剁成粒状，加入白米做成粥就是不错的吃法，还可以剁成饺子馅或者包子馅食用，味道非常鲜美。
如果宝宝年龄在一岁以上了，也可以把香菇撕成小块，加入瘦肉、粉条等做成汤给宝宝吃。要注意的是，宝宝第一次吃香菇不能吃太多了，吃完也要观察其消化状况，如果消化不良了，近期就不要再吃了。
四、干香菇好还是新鲜的香菇好？
一般情况下，从营养学角度来看，新鲜香菇和干香菇都比较好；而从鲜香的角度来看，干香菇好。具体内容如下：
新鲜香菇被晒成干香菇后，除去水分，其中的营养成分通常并没有流失多少，二者所包含的营养成分是差不多的，均含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽甾醇、核酸物质等有益成分，因此从营养学角度来看，二者都比较好。此外干香菇的香气比较浓郁，因为在晾晒过程中，干香菇的成分发生了一些变化，干香菇中通常会产生大量的核糖核酸，核糖核酸在烹饪过程中会变成鸟苷酸，鸟苷酸是优质的提鲜物质，它的鲜度一般比普通味精高几十倍，因此干香菇闻起来比鲜香菇要鲜香很多，故从鲜香的角度来看，干香菇好。
五、为什么新鲜香菇放一星期不坏？
香菇放了一周还能吃，放了几天的香菇，内部水分流失，用这样的香菇做菜，口感稍微逊色于刚买来的香菇，就身体健康而言，在没有发霉变质的情况下，放了几天的香菇是可以食用的。
将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
六、香菇含钾每百克多少？
蔬菜中含钾最高的就是香菇，香菇中每100克的含钾量高达1960毫克，平时我们可以多吃点香菇油菜，香菇炖鸡。这种做法既营养又美味。
紫菜中的钾含量也很高，每100克高达1649毫克，平时我们可以多吃一些紫菜蛋花汤。
其次可以多吃些菠菜，油菜，韭菜，山药这些食物中每100克钾的含量都超过了300毫克，对身体很有益。
