一、莆田香菇豆学名是什么？
因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。
旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆； 因形如装钱用的荷包，也称招财豆、富贵豆，别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等；长期食用能强身健体，其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
荷包豆含有毒的凝聚素：植物凝集素，因此需要烹饪至完全熟透才能食用。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜。荷包豆是洱源土特产之一，洱源的酒席上有“无荷包豆不成席”的说法。因此，荷包豆有豆中之王的美称。
二、香菇豆是什么时候种植？
香菇豆是什么时候开始种植，中国的气候差异大，无论在什么地带，都要在开年后当地气温升起来后，有大棚与否都要气温保证在18至28度，中南部好掌握一些，农历二三月可以开始种，北方要迟一些。
三、香菇豆的做法？
主料:
香菇500g，
辅料:
花生米250g，
葱适量，
大料适量，
食用油适量，
盐适量，
五香粉适量，
豆瓣酱适量，
老抽适量，
— 烹饪步骤 —
1· 香菇切丁，花生米用水泡上2一3个小时，大葱切成小段。
2· 炒锅热后放油，待油烧热放入大料煸香再放入香菇炒软，多炒一会，然后放花生米炒均，依次放入豆瓣酱、五香粉，老抽上色，最后放入500克水大火煮沸，改小火慢煮，待锅里的水煮到浓稠就可以出锅了。
四、莆田香菇豆的做法？
1、准备好食材，香菇和花生；
2、香菇洗净，切成一厘米见方的小块，大小可依个人喜好定；
3、花生米用热水烫一下，稍凉后趁热把外皮去掉。这个步骤老妈友情帮忙了，话说花生米去皮还挺费时间的；
4、木耳泡发后，加盐焯水，再切碎；
5、准备的一小把花椒；
6、所有食材都放入锅里，加入花椒，盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖，加入一两杯清水，具体以末过食材为准；
7、大火烧开，转小火焖半个小时，尝尝咸淡，调制稍微咸一点，再转大火将汤汁收浓即可；
8、晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿，配馒头，喝粥都很棒！
五、香菇豆皮家常做法？
主料；香菇四朵，豆皮一张。
辅料：鸡精1勺，生抽1勺，蚝油1勺，食用油2勺，葱、姜、蒜末各2勺。
豆皮切丝，放开水中焯水后捞起，沥干水分备用。鲜香菇洗干净后切成丝。热锅，放油，下葱姜蒜末翻炒到变色，再放香菇翻炒出香味，最后加入豆皮丝。再加入一勺鸡精调味，翻炒均匀，最后用生抽蚝油调味即可出锅。
六、莆田香菇豆怎么种？
意事项
一、地势要求
香菇种植的房间都是要求地势较高，四周开阔，环境清洁，方向朝南，顶上设有风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗等条件。菇房还要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或者便于在菇房内每次栽培加垫新土能够快速夯实。房间内的四周墙壁上都需用石灰水来进行消毒，而房内每次则可用药物蒸熏机来进行消毒，防止杂菌感染。
菇床可用竹制、木制或铁制，宽约1.2米，横档则需用毛竹或着杂木混交搭架，摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米，底层距地面0.3米；层与层间距0.6米左右。床架四周要留出可供人们管理的走道。同此同时各地区可根据具体情况，利用简易房屋在稍加进行修理便可利用，也可因地制宜搭盖菇房。
二、培养料的堆制
培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵，发酵不甚完全，养分末得到充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年发展了二次发酵（后发酵）技术。
蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后约13天，即完成前发酵。趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，迅速将室温提高到60℃左右，保持2-3小时，而后可降低到52℃左右，保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物，氨味完全排除。由于嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。
三、播种及覆土
料温下降到28℃以下时，即可开始播种。将培养料整理成平面，厚度12-15厘米，采用穴播，株行距约9×9厘米，每瓶菌种（750毫升）约播1平方米，若要发菌快，可多播
七、香菇炒龙豆做法？
1. 买来现成的猪肉丝加入食盐、料酒、淀粉、酱油拌匀腌制备用。
2. 龙豆抽掉筋洗净切成段，香菇洗净去蒂切片。
3. 锅内加水烧开后，倒入龙豆焯水两分钟后捞起控干水分。再下香菇焯水，变软后捞出控水备用。
4. 炒菜锅内注油（油量稍微多一点）油温达6/7成热时加入拌好的肉丝翻炒两下加入葱花和姜丝继续翻炒到肉丝变色后盛出肉丝。
八、香菇豆干的热量？
热量(以100克可食部分计)是140大卡(585千焦)。
每100克豆干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
九、香菇油菜烧豆泡？
制作方法 ：
1、油菜浸泡洗净，切小段焯水备用。
2、香菇浸泡洗净，焯水剁碎备用。
3、豆泡改刀切块备用。
4、锅里下油，爆香姜葱，放香菇煸炒、再放入油菜煸炒，最后放入豆腐煸炒，调入适量盐，淋上少许香油即可出锅。
希望对你有帮助哦！
十、香菇豆炒什么好吃
香菇豆炒猪五花肉比较好吃，葱姜蒜末爆香，放入猪五花肉翻炒加香菇读添少许水加少许调味品盖过20分钟左右即可
