一、怎样泡发干香菇又快又好？
第一步：
准备适量开水，再倒入适量凉水，兑成40度左右的温水，这个温度是温热的，不烫手。
再给温水里加一小勺食盐和小苏打，搅拌到融化。
将干香菇放进水中，搅动几下完全打湿，浸泡到香菇泡发。
按照这个方法来做，半个小时就泡好了，挺省时的，并不需要着急用热水泡。
第二步：
捞出干香菇后，倒掉盆里的脏水，再接一盆凉水，倒进香菇。
再放入一大勺淀粉搅拌几下，然后接着浸泡。
等五分钟后，把香菇捞出。
第三步：
香菇捞出后，把它们逐个放在水龙头下冲洗。
直到看起来非常干净即可，这样干香菇就处理好了，泡发得又快又好，还没有虫卵没有脏东西。
二、怎样快速泡发干香菇？
一般情况下，首先准备好一个密封盒，和要泡发的干香菇，干香菇冲洗，沥水，将洗过的干香菇放进密封盒，加入适量白糖，倒入温水，水量要没过干香菇，水温30度左右，盖上盖子，用力上下摇晃几分钟就可以，也可以用三十度的温水把干香菇放到一个盒子里放点淀粉，然后盖上盖，这样泡发干香菇只需要十分钟左右。建议吃之前一定要清洗干净。
三、干香菇应该怎样泡发？
1、准备一个干净的容器，像我一般都是准备的，家里常用的玻璃保鲜盒。
2、往保鲜盒中加入适量的干香菇，接着再加适量的温水，温度在40度为最佳，不要用太高温度的热水。
3、热水温度一旦过高的话，就会让香菇中的营养流失，虽然能让香菇被快速泡发，但是香菇中营养的流失程度，就会高于30%，得不偿失。
4、除了要加温水以外，我们还要记得加入一勺白糖，因为白糖有很好的渗透力作用，这样一来就可以让香菇，快速吸收水分。
5、最后要记得加入一勺面粉，因为面粉有很好吸附杂质的作用，干香菇外表面有很多脏东西是看不见的，加入面粉以后，就能将它们处理干净。
6、下手抓一抓，把面粉和白糖抓均匀，使其与温水混合，并盖上保鲜盒盖子。
7、用力地去对香菇进行摇晃，在离心力的作用下香菇，表面的脏东西就会脱落，且其也更容易吸水。
8、最后我们要把香菇放到一旁，给它静置三分钟左右，等时间到了以后，香菇就会被完全泡发，到时候就可以取出来进行使用。
四、如何泡发干香菇？如何泡发干香菇？
1、用三十度的温水把干香菇放到一个盒子里，然后盖上盖，这样泡发干香菇只需要十分钟左右。
2、把用温水泡好的香菇加入淀粉在清洗一遍，这样做的好处就是，香菇看起来十分的好看。
3、如果用冷水泡发的话，就在水中加一些白糖，浸泡半个小时，这样也能使香菇快速的泡发，等到香菇变软时，捞出来控干水就行了。
五、干香菇的泡发方法是怎样的?干香菇的泡发方法？
步骤/方式1
1.首先，我们将干香菇放到碗中，先用清水将干香菇冲洗一遍，是为了大概冲掉附在香菇表面的杂质。
步骤/方式2
2.取一个密封的保鲜盒，把冲洗过一遍的香菇放进去，然后加入2-3勺的白糖。
步骤/方式3
3、倒入30°左右的温水，没过香菇即可，然后搅拌均匀。
步骤/方式4
4、盖上盖子，用力的上下摇晃2-3分钟。再静置3分钟这样。
步骤/方式5
5、打开盖子，就能看到已经泡发好的干香菇了，这样泡发既快速，又保鲜！
六、怎样把干香菇快速泡发？
泡发干香菇步骤：
第一步：
准备适量开水，再倒入适量凉水，兑成40度左右的温水，这个温度是温热的，不烫手。
再给温水里加一小勺食盐和小苏打，搅拌到融化。
将干香菇放进水中，搅动几下完全打湿，浸泡到香菇泡发。
按照这个方法来做，半个小时就泡好了，挺省时的，并不需要着急用热水泡。
第二步：
捞出干香菇后，倒掉盆里的脏水，再接一盆凉水，倒进香菇。
再放入一大勺淀粉搅拌几下，然后接着浸泡。
等五分钟后，把香菇捞出。
第三步：
香菇捞出后，把它们逐个放在水龙头下冲洗。
直到看起来非常干净即可，这样干香菇就处理好了，泡发得又快又好，还没有虫卵没有脏东西。
七、怎样快速泡发干香菇啊？
第一种：用温水泡发
干香菇特别的干燥，而且还有很多灰尘和杂质，要提前用凉水洗洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，准备一盆温开水，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影响泡发时间，然后把准备的干香菇全部放进去浸泡，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，而且也不会影响到香菇的口感。这种方法时间比较长，适合有时间的主妇使用。但是营养不易流失，泡发效果好。
第二方法：用盐水泡发
这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水，在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住清水一定要多些，因为香菇泡发以后，会增加很多，我建议提前香菇蒂去掉泡发最好，可以节约空间和清水量。浸泡大约一小时后，再用清水冲洗几遍即可，盐水浸泡的方法，比较直接的将干香菇完全泡发好，还能更好的将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。盐水泡发香菇可以节省时间，而且泡发的香菇很均匀到位，适合急着想吃的主妇们使用。
第三种方法：温水白糖泡发
先把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里里，倒入40度——45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化以后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右，一道快速泡发的香菇就做好了。至于温水和白糖量具体比例，要看干香菇的比例，但是温水一定要比干香菇多4倍以上，这样才能更好的泡发香菇，因为干香菇在泡发的过程中，会吸收很多水分，这是泡发最快最直接的 好方法，适合上班族和急着想吃香菇的主妇们使用。
第四种方法：凉水白糖泡发
这种方法也是比较常见，先把干香菇加入清水，加一些干淀粉搅拌均匀，淀粉可以吸附香菇表面的污渍，也很能吸水，等几分钟以后，香菇表面淀粉变的不那么白了，再次把香菇洗净捞起，去掉蒂，再把香菇加入大碗里，再次倒进清水，接着加入一些白糖。白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。用一个盘子把碗盖住，拿住来回摇晃几下，这样可以均匀的把香菇泡发到每一个角落，大约摇晃1分钟左右打开，可以看到香菇已经完全泡发开了，这种方法，特别简单，很适合每个主妇使用，清洗的香菇也很干净。全程大约需要时间1小时左右即可。
八、干香菇泡发窍门猴头菇怎样泡发？
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。一般人们食用的猴头菇大多是干的，那么怎样泡发猴头菇呢？
家庭普通泡发猴头菇的做法
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。
2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。
3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发。
九、如何泡发干香菇？
香菇鲜嫩可口，香气诱人，但是如果泡发方法不当，则会使其变得淡然无味，因此，在泡发香菇时应注意：加糖泡发：将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
经此法泡出的香菇往往味道鲜美，适于烹制美味佳肴。热水泡发：使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。
十、干香菇怎么泡发？
香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。干香菇，因在日光照晒干燥下，易于保存而更受人们喜爱。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此，正确的方法应该是：
首先，烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，再放置于20℃～35℃温水盆中浸泡约一小时，这样既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味。待香菇变软，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。
有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡，这样反而会破坏香菇中维生素等营养成分。
