一、新鲜香菇如何清洗？
用水冲洗一下香菇,把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
2、找一个空盆,倒入2勺咸盐,兑入半盆的清水,把清洗过一遍的香菇放入盐盆里,浸泡15分左右。
3、浸泡香菇15分之后,盐水充分溶解在香菇里,用手轻轻搓揉香菇的表面,可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，就可以了
二、如何正确清洗香菇？
香菇，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇好吃，但不容易洗净，下面介绍清洗香菇的正确方法：
1.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。
2.带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。
3.轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。 另外，还有几点注意事项： 1.在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。 2.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。 3.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
4.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
三、干香菇如何清洗？
步骤/方式1
清洗
简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
步骤/方式2
兑入咸盐
找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
步骤/方式3
泡香菇
香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。
步骤/方式4
搓洗香菇
15分之后，盐水充分溶解在香菇里。大家用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。
步骤/方式5
冲洗一遍
等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。
四、怎么样清洗香菇和蘑菇最干净？
想更彻底地清除香菇中的沙粒，有一个小方法你可以试一试。
1、将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，
2、然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，
3、这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。 用这种方式清洗香菇，不仅能去除香菇中夹杂的细沙，还能让香菇的口感更香更脆。
五、干香菇要焯水吗，干香菇如何清洗？
干香菇不需要焯水，烹饪的时候做熟就可以了。
无论你做什么菜肴，干香菇都需要用温水泡发一下。
水温不要太高，大概40度左右就好，浸泡至变软即可。
泡香菇的时候可以撒入一勺盐，和半勺料酒，这样的话清洗会比较干净，也会去除香菇中的一些异味儿。
我在之前写过一篇文章“香菇肉饼”，我把详细的制作过程复制一下给你参考。
虽然我用的新鲜的香菇，但是这道菜用干香菇也可以替代。
食材准备：
主料：牛肉馅一斤，香菇6朵
辅料：淀粉适量，鸡蛋一个
调料：十三香少量，海鲜酱油两勺，白胡椒粉少量，料酒一勺，食用油少量，盐适量
制作的过程：
香菇去掉尾巴，清洗干净，然后切碎末，也可以用搅拌机打成泥状；
牛肉馅儿加入少量十三香，少量白胡椒粉，一勺料酒，两勺海鲜酱油，盐适量，搅拌均匀，腌制10分钟以上；
将腌制好的牛肉馅和切好的香菇末撒入少许食用油，搅拌均匀；
然后先揉成肉丸，再压扁成饼状；
将煎锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入做好的肉饼，小火慢慢煎至底面金黄；
再将所有肉饼翻面，继续煎至底面金黄后即可；
这一道香菇肉饼就做好啦！你是否可以一口一个呢？
希望我的回答可以帮到你！
六、新鲜香菇要焯水吗新鲜香菇怎么清洗？
1.
鲜香菇尽量不要焯水。
2.
焯水很有可能会破坏鲜香菇中的营养物质， 还会导致口感降低， 一般将鲜香菇清洗干净即可。
3.
清洗后浸泡。从市场买回来的香菇可以先将蘑菇的蘑菇提割口清理干净，先用清水将香菇清洗一遍，再泡入用清水兑好的盐水，浸泡30分钟，然后揉搓一遍香菇的菇伞、伞底等各个位置后上水，最后将香菇再用清水清洗一遍就可以了。
七、新鲜香菇要焯水吗，新鲜香菇怎么清洗？
新鲜香菇不需要焯水。
新鲜香菇清洗步骤如下：
工具：盆、水、剪刀、淀粉、新鲜香菇。
1、先准备一个盆，里面放一些清水
2、然后用剪刀把底部的根剪刀，然后放进盆里面
3、然后全部剪完以后，倒进适量的淀粉
4、接下来，用手进去不停的搅拌清洗
5、最后，可以拿出一个香菇看一下，香菇伞形状下面都很干净光洁，这样清水再过洗一遍即可清洗干净。
八、泡发的香菇怎么清洗？
首先，将香菇干装入碗中，然后加入适量的温水（不要热水）。
2、然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子。
3、然后，用手不停摇晃它，摇动一分钟左右，看看香菇干已经泡发了一些，然后继续摇动它，大概3分钟就可以。
4、最后，将泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就能食用了。
九、泡发清洗香菇的方法？
1、首先，将香菇干装入碗中，然后加入适量的温水（不要热水）。
2、然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子。
3、然后，用手不停摇晃它，摇动一分钟左右，看看香菇干已经泡发了一些，然后继续摇动它，大概3分钟就可以。
4、最后，将泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就能食用了。
十、如何清洗干香菇更彻底？
香菇剪掉根蒂以后，先用温水清洗一下，再换一盆水里面加一勺盐，一些面粉，然后把香菇泡进去最少10分钟以上，再用手搓洗干净，最后用流水冲洗干净就可以了。
