一、猪肉香菇饺子馅做法？
材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；
7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
二、猪肉白菜香菇饺子馅猪肉白菜大葱饺子馅？
白菜洗干净，剁成馅料，把水挤干，香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎，如果是素馅，把这几种馅料放在一个盆里，加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀，注意搅拌时要朝一个方向搅动，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可，加盐以后放时间长了，馅里会出水，不好包。
如果喜欢吃肉馅，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。你可以试试，祝你胃口好！
三、猪肉香菇饺子馅的做法？
1面粉加水活成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒1个小时，这个是醒好之后的。
2姜切片加几粒花椒，提前一晚泡水待用。
3干香菇提前一晚泡发，锅中烧热水，煮1分钟，捞出拎干水分，用搅拌机切成香菇末。
4瘦肉剁碎，其实用五花肉做出来的水饺更香，可是家里只有瘦肉了，没办法只能凑合吃了。
5锅烧热后倒入适量的花生油，花生油烧热后关火，待油温降至40度左右时，放入肉糜搅拌均匀。
6酱油加入肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。
7随后加入香菇末、葱末、蚝油、盐搅拌均匀，泡好的生姜花椒水倒入三分之一，顺时针搅拌，继续倒入，直到饺子馅起劲即可。
8醒好的面团揉成剂子，杆成饺子皮。
9包入调好的饺子馅，捏紧别露馅即可。
10锅中烧热水，水开后下入包好的水饺，大火煮7分钟左右，看见水饺涨肚飘在水面上就可以捞出了
四、香菇猪肉饺子馅的做法？
做法步骤：
1· 猪肉最好选取半肥半瘦的，做出来的肉馅吃起来不干不柴，具体比例按照个人喜好，可以肥5瘦5，也可以肥4瘦6。把猪肉洗干净，切小块后用刀剁碎，肉末里加入适量盐，淀粉，搅拌均匀。
2· 香菇和胡萝卜切成小颗粒，小葱切成葱花。
3· 锅里倒入比肉末多的油，油要多点，不然不容易翻炒肉末，油温高点了倒入肉末进去，快速翻炒，不要粘锅底了，炒出香味即可，赶紧出锅。炒过的肉末装入碗里，可把碗里多余的油慢慢倒出来。
4· 锅里倒入适量刚才炒过肉末的油，把香菇和胡萝卜倒入进去翻炒，炒至软棉后入盐，翻炒均匀。
5· 把肉末倒进锅里，放入鸡精，生抽，耗油，芝麻油等你喜欢的调味剂，最后把葱花放入，关火起锅。
6· 接下来就是熟悉的包饺子过程了，我最喜欢包肉馅最多最大的饺子了，那种一口吃到很多肉馅的感觉太棒啦！幸福感爆棚！
7· 包好的饺子速冻起来，随时想吃饺子了，蒸煮煎炸，想咋吃就咋吃，任性！不过最好吃还是蒸饺子，搭配点沙拉酱或者酱油，风味独特。
8· 非常好吃的香菇猪肉馅饺子，经典的搭配，香菇独特的香味，与猪肉的完全融合，让猪肉吃起来很香，一点不柴，特别好吃！
五、猪肉香菇饺子馅香菇用焯水吗？
香菇一定要焯水的。不焯水的香菇，硬邦邦的无法剁馅包饺子。肥瘦的猪肉剁成不陷儿，放油葱花13香，鸡精生抽盐搅拌均匀在家剁碎的香菇倒进来在搅拌均匀，
六、猪肉香菇饺子馅的搭配好处？
口味鲜美。
猪肉香喷喷的，香菇鲜美、清香、 营养丰富。猪肉有丰富的蛋白质、香菇提高免疫力。
七、干香菇猪肉饺子馅怎么调？
干香菇一定要提前用水泡发后再用。取猪前腿肉一斤打成肉馅，将3两干香菇泡发后水挤净打碎，然后把葱、葁、盐、味精、生抽、酱油、五香粉、麻油、生鸡蛋一只打碎拌入香菇肉馅中，用筷子朝一个方向搅动，直至肉馅均匀即可。
八、香菇猪肉饺子馅怎么做？
食材：新鲜的猪肉800g、香菇6朵、香葱8根、姜一小块、鸡蛋1个
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、花椒、八角、香叶、香油、料酒
做法：调馅：
1.把1根葱和一小块姜用刀拍碎放碗里，加入几粒花椒、1个八角、2片香叶，倒入20毫升开水浸泡，这是做葱姜水，备用
2.把猪肉打成肉馅，可以选三七瘦的，如果喜欢吃更瘦一点的，可以选二八肉馅，懒得在家打馅儿的，可以直接买现成的，像我这么懒得，是在店里买好梅花肉，直接让店员帮忙打成肉馅儿的，我是不是很机智，好的，肉馅打好备用
3.把香菇剁成香菇小丁，葱剁碎，当然，像我一样的懒人，可以直接用搅碎机打碎，备用
4.把泡好的葱姜水分两次倒入肉馅，注意，在搅馅儿的时候，一定要朝一个方向，搅匀后，加入鸡蛋，同样朝一个方向搅匀
5.加入香菇丁、葱碎、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺盐、1勺鸡精、2勺十三香，用同样的手法朝一个方向搅匀，最后倒入3勺香油，搅匀
你就得到了一份香喷喷的香菇猪肉馅儿，这个馅儿可以包饺子，也可以用来做馅饼或者包子，都特别好。
九、香菇猪肉白菜饺子馅的做法？
食材
猪肉 1斤
香菇 2两
白菜 3两
大豆油 适量
生抽 适量
食盐 适量
海鲜酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
花椒面 适量
方法/步骤
1、大白菜一颗，备用。香菇7朵，备用。手工切的猪后丘肉馅一斤，备用。葱、姜备好。
2、葱切花，量多些，姜切末，量多些。
3、猪肉放在一个大点容器内，放入适量的食盐、花椒面、少量的生抽、适量的海鲜酱油。再撒入葱花和姜末。充分搅拌。（要按一个方向搅拌）最后放入适量的熟油。再搅拌均匀。备用。
4、白菜掰几个叶下来，清洗干净，切碎。用盐腌一会儿，备用。香菇去蒂洗净，切成小丁。备用。
5、10多分钟后，白菜攥去水份，放入肉馅里，再倒入香菇丁。再放入点香油和熟油。再充分搅拌均匀上劲即可。
十、干香菇猪肉饺子馅的做法大全？
做法步骤
1/8将五花肉洗干净去皮剁成肉末。
2/8将葱和姜切成末。
3/8将干香菇泡发，洗干净，把水挤干，切成末。
4/8将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。
5/8剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。
6/8放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。
7/8顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。
8/8很好吃。
