一、蘑菇包水饺需要焯水吗？
蘑菇是需要焯水的。因为菇内有菌。
二、木耳包水饺需要焯水吗？
大部分人用木耳包水饺都不焯水。他们只是把木耳用水泡发后清洗一下，甩干水份，然后和所需的材料一起包饺子。但鉴于现在有些无良商人会在一些干货上喷硫磺，所以我会把木耳泡发好后再焯一下水。其它步骤不变。人说:病从口入，小心总无大错。对吧？
三、枸杞苗包水饺需要焯水吗？
枸杞苗包水饺需要焯水，枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞头。为茄科植物枸杞或宁 夏枸杞的嫩茎叶，枸杞为蔓生灌木，高达1米余。枝条细长，幼 枝有棱角，外皮灰色无毛。可以将枸杞苗当做一种蔬菜，清洗干净后直接放入锅中炒熟即可食用，味道也好。枸杞苗在焯烫后过水，然后可以当做一种食材，在其中加入一些调味品，然后凉拌即可，可以当做一份凉菜食用。
四、香菇需要焯水吗？
新鲜香菇炒之前是不需要焯水的，因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬。现以瘦肉炒香菇的做法为例：
瘦肉炒香菇的做法
用料：西蓝花300g、猪瘦肉200g、香菇3朵、红辣椒一根、盐适量、鸡精适量、水淀粉少许
1、首先先把香菇洗干净，切小片备用；再把红辣椒切丝。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉，抓匀备用。
3、烧一锅开水加入少许油和盐，放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用。
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡，即可装盘。
7、瘦肉炒香菇就制作完成了，可以搭配米饭食用。
五、青萝卜包水饺还需要焯水吗？
青萝卜包水饺要焯水，把洗净的青萝卜擦丝后焯水，焯透后拿出来剂干水分切成细沬，放进肉沫内，也有人用生萝卜包饺子，把萝卜擦丝后撒上盐，腌出水分后涅干水分剁细加入肉沬后，加入调味料就能包了。
六、紫萝卜包水饺还用焯水吗？
包萝卜丝饺子不要焯水，焯水会失去萝卜的鲜味和营养流失，也不要直接包，那样萝卜辛辣口感差，正确做法就是用盐杀出水分，清洗一遍后再入馅，，把萝卜丝用刀剁碎，单独加多一些熟油包裹起来，这样煮熟的饺子颜色翠绿不发黑，把菜馅拌均匀，就可以开始包饺子了。
七、煎香菇需要焯水吗？
最好焯一下水
用料
香菇(裂纹菇也行) 250g
黄油 40g
水 100g
蚝油 15-20g
盐 2-3g
步骤 1
香菇焯水，不需要全熟，大概7分熟
步骤 2
热锅，把黄油扔进去，可以适当加一些食用油(也可以不加)，放香菇
步骤 3
香菇煎到金黄色就放水和盐，还有蚝油搅匀后就好啦~
八、香菇冷冻需要焯水吗？
香菇冷冻后不要焯水，只要用温水泡20分钟左右就可以。
九、香菇青椒需要焯水吗？
如果经过清洗的话当然是要，而且还得必须要这么做。为什么这么做呢？又很因为不焯水的话。其水分会导致其做出来的味道不好吃，为什么这么说呢？
因为香锅里面的水分都是自来水，通过清洗后包括我们的其他物质都是一样的，如果不把水给搞干净的话，再煮的时候会把味道做偏就不好吃了。
十、烤香菇需要焯水吗？
香菇在食用之前尽量不要焯水，香菇如果焯水，会将香菇里的氨基酸破坏，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。
一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用。
