一、目前有什么好方法能给秀珍菇保鲜期更长？
食用菌的保鲜原理是在高二氧化碳和低氧的环境下，降低菇体的呼吸强度，减少呼吸基质的损耗，阻止乙烯的积累和合成，抑制多酚氧化酶的活性，克服水份的散失和防止微生物的侵染、繁殖。
目前较好的、生产上使用较多的是用保护膜加低温的方法。 秀珍菇与香菇、平菇等其他菇类（草菇除外）一样，需要在低温下才能保鲜一段时间，其最适宜的储藏温度下才能为0-2摄氏度，在常温（15-25摄氏度）下一般只能存放1-3天。
因此，秀珍菇采收后，如要分阶段上市、外运，必须采取快速预冷、冷藏车运输，以及冷柜销售的所谓冷链措施，才能保证菇的品质，这种措施需要一定的设备和投资，一般个体种植者和小规模生产者难以做到，只有小规模种植，采收后应尽快销售，以避免造成损失。
二、蘑菇洗的时候很黏怎么回事？
说明这个蘑菇子实体已经采摘很长时间了，子实体已经老熟了，老熟后的蘑菇子实体就会发黑，并且释放孢子体，之后，味道就会发苦，所以，一般发黑的子实体建议不要再食用了，有时候会使人中毒，因为发黏液的子实体，已经被其他的微生物污染了
三、求问秀珍菇如何保鲜？
食用菌的保鲜原理是在高二氧化碳和低氧的环境下，降低菇体的呼吸强度，减少呼吸基质的损耗，阻止乙烯的积累和合成，抑制多酚氧化酶的活性，克服水份的散失和防止微生物的侵染、繁殖。目前较好的、生产上使用较多的是用保护膜加低温的方法。 秀珍菇与香菇、平菇等其他菇类（草菇除外）一样，需要在低温下才能保鲜一段时间，其最适宜的储藏温度下才能为0-2摄氏度，在常温（15-25摄氏度）下一般只能存放1-3天。因此，秀珍菇采收后，如要分阶段上市、外运，必须采取快速预冷、冷藏车运输，以及冷柜销售的所谓冷链措施，才能保证菇的品质，这种措施需要一定的设备和投资，一般个体种植者和小规模生产者难以做到，只有小规模种植，采收后应尽快销售，以避免造成损失。
四、假秀珍菇的种植技术和方法？
假秀珍菇是平菇，釆摘的早点，也称是秀珍菇，所以叫假秀珍菇。
一、养料配制
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料
二、生长管理
平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。
三、适时采收
平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美，采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。
四、病害防治
平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要，降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。
五、大棚种植秀珍菇的采摘过程？
当秀珍菇生长到七，八成熟的时候。用手握住菌柄根部。旋转采摘下来即可。
六、怎么让蘑菇菌包长二茬菇？
要想菌包二次出菇的话，需要做到以下三点。
第一点：将蘑菇采收之后，使菌包干燥七天之后再进行水分管理；
第二点：保持菌包适宜的含水量，可以往菌包上面多喷水；
第三点：加大菌包的环境温差，控制它的生长温度在16度以上。
七、秀珍菇能放冰箱多久？
秀珍菇的保存，被采收以后的秀珍菇，应该要及时的放进入冰箱中冷藏，在5-8度的低温环境下存放20小时以上。
冷冻保存秀珍菇
新鲜的秀珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜秀珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。