一、秀珍菇怎么闻起来有点怪味？
土腥味。
秀珍菇有一股菇的土腥味。
焯水，能够对味道有所降低，使秀珍菇表面的细菌等有害物质有所去除，在焯水的过程中营养物质也有所流失，不焯水的话，不会破坏秀珍菇的结构，营养物质并没有流失，有股菇的香味，口感比较嫰，具体焯不焯水可以根据自己的喜好来选择。
二、网购的diy种植秀珍菇可以吃吗？
网购的diy种植秀珍菇可以吃的，可以凉拌或者炒着吃都可以
三、秀珍菇臭正常吗？
不正常
导致秀珍菇发酸的原因，可能是因为秀珍菇打药了，也就是说，秀珍菇可能在保存时用药物浸泡过了，然后在大家买回家焯水后，随着水温的逐渐升高，让秀珍菇泡过药物的味道从而突显出来，出现秀珍菇发酸的情况；可能是因为秀珍菇本身变质了，汆水后有异味，而秀珍菇之所以会变质，可能是因为保存时间过。
四、秀珍菇放冰箱几天会坏？
新鲜秀珍菇一般可以储存三到五天，干燥的秀珍菇可以保存大约两个月。水分含量高的蘑菇的贮藏时间较短，而水分含量低的秀珍菇的储藏时间较长。新鲜秀珍菇的含水量和呼吸作用都很强，会蒸腾出一些水分。因此，如果把新鲜秀珍菇闷在冰箱里，蘑菇表面会出现大量的水，很容易滋生细菌和腐烂。因此，新鲜秀珍菇在冰箱中的储存时间较短。
五、秀珍菇有毒吗？
没有毒。
秀珍菇（Pleurotus geesteranus ）又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
六、秀珍菇有酸味还能炒吃吗？
秀珍菇发酸是不可以食用的。
导致秀珍菇发酸的原因有以下几个原因：（1）蘑菇本身是用药物浸泡过的，所以焯水后，温度升高让味道凸显出来；（2）蘑菇本身变质了，汆水后有异味；（3）因为新鲜的秀珍菇里面的菌丝体并没有完全死亡，有的还在继续生长，再加上温度较高的情况下会很快老化，菇体里面生物酶的作用，必然会变质发酸。
七、梧桐树根上长的蘑菇能吃吗？
这个得看有没有毒，不能瞎吃的。想要辨别野蘑菇有没有毒性，就要注意蘑菇的外观、蘑菇的分泌物、蘑菇的生长地带和化学反应等。黏滑、有板块，有菌环，分泌赤褐色的液体的蘑菇一般有毒，而外表普通，长在干净的地方，没有菌环的蘑菇一般无毒。
有没有毒性怎么鉴别
1、外观
毒蘑菇的外观和普通蘑菇区别很大，一般来说色泽比较鲜艳，而且生长着一些补丁形状的斑块，有金黄、绿、粉红等多种颜色，而普通的蘑菇一般都很普通，多为灰色或咖啡色，外表比较平滑，没有菌环。
2、分泌物
毒蘑菇的菌盖上一般都会有一层黏腻的分泌物，将其采下后折断菌杆能看到分泌出的黏稠赤褐色的分泌物，很容易变色，而无毒的蘑菇折断菌杆后分泌物很清亮，且不会发生什么变色的现象，没有过于黏腻的分泌物。