一、火烹水烹油烹汽烹有什么不同？
火烹是局部快速受热。
水烹是整体均匀受热，能保持原料的完整性。油烹也是但可以使原料酥香 气烹不但可以能保持原料的完整性，还可以使原料酥烂
二、水烹鸡蛋怎样烹成块？
先把水放在锅里 等水开了 开小火 ，然后打入鸡蛋盖好盖 纸
三、中烹和西烹的区别？
1、选料的区别
中餐的选料非常广，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
2、原料加工的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。
3、烹调的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备
四、烹烹免费餐饮软件怎么样？
我觉得还不错 追问： 那烹烹的软件 平板点餐这块呢？系统稳定吗？ 回答： 要我说么 ，1/2稳定 ，不怎么靠谱 。
。五、煎炒烹炸的烹指的是什么？
烹，是烹饪技法的一种，烹是要在煎或炸的基础上再烹上某种汁液使之菜肴更入味成菜的一种技法。
烹可分为两种方法，具体的方法一是炸烹，二是煎烹。
烹的制作关键是，一所有主料必须是新鲜细嫩的。二所用的味汁多是清汁。三油炸是烹法成败的关键，要经过复炸。四烹法操作速度要快。
六、亲子烹烹乐网上哪里有的卖？
1.汉堡小厨房价格是398元
2.蛋糕小厨房价格是298元
3.披萨小厨房价格是398元
4.曲奇小厨房价格是198元 下面是亲子烹烹乐的价格（亲子烹烹乐做出来的可以吃的，食材要自己买） 1.寿司工坊价格是249.8元 2.巧克力工坊价格是198.8元 3.饺子工坊价格是198.8元
七、烹酱做法？
原料
A料（李锦记排骨酱600克，柱侯酱、海鲜酱各100克，湖南辣妹子酱50克），
B料（盐6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陈皮粉各5克，老抽8克），花生油120克，
C料（蒜蓉8克，葱花10克，红椒圈15克），干淀粉50克。
制作
1.净锅置火上，倒入干淀粉用小火翻炒至发出干香味、颜色微黄时离火，倒入容器中冷却。
2.另取净锅置火上，下入花生油，用中火烧至四成热，下入C料炒至发黄，捞去料渣，转小火下入AB料和炒好的干淀粉炒制5分钟，离火冷却即成。
八、烹鸽子做法？
'食材:鸽子1只，红枣，枸杞，生姜，盐适量('做法:
步骤1、鸽子在买的时候，让店家帮处理好，再把它砍成4大块，清洗干净。，生姜洗净切片，红枣冲洗干净把核去掉待用。鸽子最好买老的鸽子，煲出来的汤很鲜美，25块- -只，也不算很贵，值得吃。
步骤2、把再把鸽子，姜，红枣都放入砂锅中，一次性加够水。
V步骤3、大火煮开，把浮沫捞出，再转小火慢慢煲50分钟。
步骤4、枸杞提前用清水泡好，再加入枸杞，再煲10分钟左右。
步骤5、煲好后，再加入少量的盐调下味道，就可以盛出开吃啦!
九、烹炸读音？
pēng zhá
烹，普通话读音为pēng，在六书中属形声字。烹的基本含义为烧煮，如烹炮(烹调的手艺)；烹的引申含义为一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出，如烹对虾。
炸，普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。
十、烹羹汤文案？
1.蔬香弥漫,如杯好茶。
2.汤味醇厚,适口益饮。
3.汁液明透,温胃润肠。
4.载杯清水,仍有余香。
5.一阵浓郁芬芳的气息顺风扑上我的脸，如水蛇般在我的鼻腔内游走。真香。
6.淡淡的颜色，淡淡的香味刺激了人食欲。
7.汤盛在一个土褐色的粗陶碗里，漂浮着几根碧绿的青菜叶以及金黄色的蛋花。
回味无穷、玉液琼浆，香飘十里。清香四溢，色香味形，融为一体。滋味浓郁，鲜美甘淳。
传说上好的鱼汤色白如乳，肥而不腻，滴在桌上会自然凝聚如珠，用嘴一吹，能从桌子的一边滚到另一边。
1.远远的闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，端着那精致的青花瓷小碗，拨开那些属于土鸡特有的，如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，浑身精力充沛。
2.汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。
3.回味无穷、玉液琼浆，香飘十里。清香四溢，色香味形，融为一体。滋味浓郁，鲜美甘淳。