一、蓝莓果酱正确熬制方法？
1.蓝莓洗净，浸于盐水中十分钟.捞出控干
2.将蓝莓放入锅中，加上砂糖，麦芽糖，柠檬汁，大火煮沸10至20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
3.用工具将软化的蓝莓捣成酱状，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅，小火熬大约40分钟。
4.把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
5.果酱50度左右即可装瓶
6.凉后密封，放冰箱保存，随吃随用。能放很长时间。
二、三斤蓝莓熬果酱要熬多长时间？
蓝莓酱很容易熟的基本上熬5~6分钟左右就可以了，而且一定要用小火，如果火太大的话是非常容易熬糊的，到时候吃起来就不是很香的。至于装在哪里的话，你其实可以用碗或者玻璃罐把它装好，然后放在冰箱里面，利用低温来保存就可以了，但是也不能够放太久。
三、自制蓝莓水果酱简便方法？
主料蓝莓220g 辅料冰糖110g鲜柠檬汁适量
步骤
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤11.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤22.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤33.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤44.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤55.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤66.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤77.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
四、熬红果酱的正确方法？
1. 红果洗好备用。
2. 按上述方法，将核去掉备用。
3. 去完核的红果再用清水冲洗一遍，沥干备用。
4. 放进微波炉，打10分钟，基本一斤红果5分钟，以此类推。
5. 打好后，取出。
6. 倒入白糖搅拌均匀，白糖：红果按1：3的比例就可以。
7. 搅拌均匀，再次放入微波炉打5分钟即可，酸酸甜甜的红果酱就可以享用了。
以上是熬红果酱的正确方法。
五、蓝莓果酱熬好为什么需要趁热装瓶？
答：蓝莓果酱熬好需要趁热装瓶，是因为蓝莓果酱熬好趁热装瓶可以赶走瓶内的凉气，杀死细菌，趁热装瓶盖上盖子可以长期保存不腐。
六、水果酱熬制的独特方法？
学习了92岁英国老奶奶的家传秘方，
方法如下:
三个橙子/一个柠檬（量都可加倍）低碳生酮用代糖/甜叶菊糖
提前做，先把瓶子放进沸腾后的水里煮几分钟，消毒，方便果酱更好保存。
1橙子，柠檬，洗净表皮。可以用小苏打清洗表皮！
2把柠檬和橙子的两头蒂子切掉不要，再用水果卷刀削掉薄薄的表皮。备用
3切丁。去除里面的籽！如果家里有搅拌机，就切大块。如果没有搅拌机，就切小丁，越小越好。方便煮的更细腻些！皮切细丝！
4把切丁的果肉放容器里，用沸水泡12小时或者一整夜，激发香味，水凉了放冰箱，第二天可以煮。（切丝的橙子柠檬皮用纱布包裹也泡在沸水里一起放置之后一起煮！我用的大号滤油纸包裹的，哈哈！）
5浸泡了一晚上，第二天煮酱感觉轻松多了。如果家里有搅拌机，可以吧果肉和水轻轻搅拌成细碎的果浆，更好煮！不费火（切丝的皮不要搅碎哈！！！）
切丝的皮，也需要和果肉水一起煮。这样果酱里就有了果皮的清香，又有点微微苦的味道，让酱的味道更加丰富了！
6小火盖盖子煮，等一会就开盖搅拌一下，直到你发现橙子皮煮软了，汤汁也变少了，可以尝一下橙子皮感觉很软了就可以了！
果肉和皮都煮烂软了，加糖后转大火，大约持续五分钟，搅拌避免粘锅，然后一直煮到粘稠！
7代糖，甜叶菊糖是浓缩甜度，大致需要放2tbsp。趁果酱热的时候装瓶子，趁热把盖子盖紧。
七、蓝莓果酱和樱桃果酱哪个好吃？
蓝莓果酱。
1、味道：好吃，有清新的浆果香气，味道酸酸甜甜的，口感顺滑，不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴；
2、气味：气味清新，没有香精气味，能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。
3、营养：野生蓝莓中最关键的莫过于——花青素
花青素是强效抗氧化剂，能够有效清除肌肤产生的自由基，而自由基恰恰是肌肤衰老的真凶，补充花青素=抗衰老。
八、蓝莓果酱怎么吃？
【蓝莓果酱的吃法】：
1、面包：涂上一层蓝莓果酱，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。
2、酸奶：酸奶，放入几勺果酱，味道别提有多美味了，再加入水果就更好了。
3、烘焙：这是喜欢DIY的不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。
4、夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。
5、下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机。
九、蓝莓果酱的热量？
相对较低。因为蓝莓果酱中含有较少的脂肪和糖分，同时蓝莓也是一种低热量的水果，因此相对较低。但需要注意的是，蓝莓果酱中常常含有添加的糖分和防腐剂等，这些成分可能会增加热量和其他不良影响。所以选择合适的品牌和质量也很重要。
十、蓝莓果酱怎么吃好？
说几个自己最常用的几个吃法，都是比较简单快手的。
1.果酱红茶：带有佛手柑清香的伯爵红茶很适合配各种甜口的果酱，茶泡好后凉到60度左右不烫手的程度加果酱最好，带果肉的果酱很耐泡，单独挖出来吃也褪掉了果酱的一些甜度变得更适口。还试过泡普洱，感觉也不错，尤其小青柑（把普洱装进未成熟的清柑里生晒成的），茶中带有一丝酸度的柑橘味道和果酱搭配也非常好喝，尤其普洱刮油去脂，喝了更是没负担。
2.果酱冰淇淋：加到冰淇淋中作为糖的替代品。因为糖经过冷冻本身甜度感会降低，所以一般的冰淇淋里的糖都很多，如果减糖整体口感又不佳，把果酱单独加进去就可以解决这个问题，冰淇淋本身就可以少糖甚至不加糖，用果酱代之，可以一口吃到果酱的甜美和冰淇淋的香醇，让它们在舌头的温度下融合，比直接糖加进冰淇淋的味觉体验要丰富得多。下面是我做的香草杏酱冰棒和樱桃酱巧克力大理石semifreddo
3.面包夹心和磅蛋糕夹心：个人喜欢在咸口小餐包里加果酱，咸甜搭配，好吃美味。因为自己做的果酱果肉完整且多，甚至可以直接当果干用，所以做干果磅蛋糕我就直接捞出果肉稍微切下加到蛋糕糊里，也不用像配方里那样需要提前用酒浸渍。
4.果酱山药泥：一般山药泥都是蓝莓酱搭配，但我发现其实只要带点酸甜口感的果酱都适合，山药泥里也不需要加蜂蜜，去皮切段上锅蒸后，加点牛奶或椰浆捣成泥，淋上果酱就很美味。以下是樱桃酱椰浆山药泥，朋友来家做客尝过赞不绝口，连吃两盏。
以及自己做过的几款果酱长这样，吃过了就再也不会买了。