一、如何鉴别干蘑菇好坏？
辨识食物无非就是依靠色香味的辨别，首先观其色，无论什么蘑菇伞内都是微黄，不要有黑斑霉菌为佳，第二，闻香，淡淡的蘑菇清香，不要有怪味，第三，尝味道，咬一口尝尝，每种蘑菇不一样，这个要有经验，第四，干湿度，不能有潮湿感。
二、蓝莓酒怎么鉴别好坏？
1、从酒标上辨别。高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓酒但仍以加拿大的为最优。
2、从产地上辨别。加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地。
3、从工艺上辨别。高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。
4、从酒体上辨别。蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。
5、从口感上辨别。口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。
三、如何鉴别冻干蛋黄好坏？
冻干蛋黄会有假的，冒充蛋黄的很多。正常鸡蛋都是相似的，异常的鸡蛋各有各的异常。应该是没熟透的原因，就像糖心，平时我喜欢吃这样的。
你以后可以多煮一下，就会是硬一些，要是蛋黄煮熟后很有弹性，跟平时吃的鸡蛋黄不一样就要注意了，看是否是假鸡蛋。
四、半干海参好坏鉴别？
1、看色泽。好的品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。而色泽光亮的基本上是在加工的过程当中添加了其他的物质导致的。
2、看干燥程度。干海参一定要干燥，不干的海参是不利于保存的，容易出现变质的情况。并且里面含有大量水分之后售卖也会变得更贵。
五、如何鉴别蓝莓酒？
1、观色。蓝莓酒主要原料为蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。所以在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。
2、闻香。蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。
3、品味。蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。
4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，健康每一天。
5、价值。每公斤蓝莓鲜果收购价格是葡萄原料价格的十倍之多，在选购的时候价格也是辨别蓝莓酒的一个方法。
六、半干白葡萄酒如何鉴别好坏？
看挂不挂杯子，透明度够不够，有没有杂质
七、啤酒好坏如何鉴别？
1.看泡沫
啤酒倒在杯子里都会出现或多或少的泡沫，我们首先就可以根据泡沫来鉴别酒的好坏。将啤酒缓缓的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，颜色纯白，能保持4-5秒之间，并且泡沫还会粘附在杯壁上，这样的啤酒属于优质品。而如果泡沫粗大，颜色微微发黄，消散的速度快，杯壁上没有泡沫，这多数是劣质品。这一点是特别容易操作的，在倒酒的时候速度一定要慢下来，这样更有利于我们看清泡沫的具体形态。
2.看颜色
还有一个比较直观的方法，不用把酒倒在杯子里，这就是直接观察啤酒的颜色。目前市场上销售的多数为淡色啤酒，我们在选择时要注意观察颜色是否纯正，瓶子里的就必须要保证清澈透明，整体上呈现的是赏心悦目的金黄色。如果酒色浑浊，透明性差，或是上面还有漂浮物，下面有沉淀物，酒质比较粘稠，这种啤酒绝对不是什么好酒
3.闻香气
看完之后，我们就来闻一闻酒的香气吧，闻的时候把鼻子靠近啤酒，闻到的是浓郁的酒香和麦芽的芳香，这属于优质啤酒的一种。而质量差的我们往往闻到的是生酒的气味，味道浓烈刺鼻，有些还会出现腥味或是怪异的花香
4.尝口感
闻完了，别忘了尝一下口感。入口时感觉口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麦芽的芳香，并且还具有可乐的“杀口感”，这是品质优良的啤酒。给大家解释一下“杀口感”是指酒中含有的碳酸气对口腔有着强烈的刺激性。此外啤酒中还含有来自二氧化碳的苦味，不过这种苦味比较爽口。劣质酒有的喝起来有明显的酸味，这是因为酸度过重，是不合格的产品。有些就还会有馊味，这表示酒中双乙酰含量过高，也属于不合格产品。啤酒淡而无味，香气和口味不纯，可能是掺水的原因。
5.透明度
看一种啤酒质量的好坏比较简单的方法就是把酒倒进杯子里观察它的透明度，观察时最好迎着太阳光或是灯光，这样我们会看的更加清楚。优质的酒应该是透明度较好的，在光线的照射下成黄金的颜色。如果啤酒的透明度像水一样多是因为加了水的结果，如果透明度差，表面污浊，多是不合格的产品。这样的啤酒喝多了会大大的伤害我们的身体，所以呀，建议大家喝啤酒之前最好先检查一下酒的质量，质量有保证我们的健康才能得到最大程度的保障
八、薏仁如何鉴别好坏？
1.
闻气味。若薏米仁本身所带有淡淡的草香味，便是新鲜的薏米仁。若薏米仁气味刺鼻且带有霉味，要注意千万不能食用。
2.
看颜色。色泽呈黄白色或灰白色，说明薏米仁品质不错。反正，若薏米仁颗粒暗淡无光泽，说明快过期。
3.
看软硬。品质正常的薏米仁捏起来很硬，若一捏就软，说明薏米仁品质不好。
九、陶瓷好坏如何鉴别？
第一：看外观。从外观上来讲，好的陶瓷表面细致、平滑均匀，很少有沙眼和杂志颗粒，不仅是釉面，而没有施釉的一面同样是比较细致均匀的。
第二：试手感。看完外观之后，想知道该陶瓷是否细致平滑，那我们还需要用手去摸去感觉。
第三：试重量。好的陶瓷放在手里都会比较重。
第四：试密度。任何东西都有密度，有的东西密度越小越好，而陶瓷则是密度越高越好。那注意辨别密度大小呢？除了上面的外观细致之外，还需要滴水测试，如果吸水非常慢甚至看不出吸水，那该陶瓷的密度就很高，就是优质的陶瓷。
第五：听声音。好的陶瓷，用手或者硬的物体敲击时，声音清脆悦耳。
十、如何鉴别血肠好坏？
看颜色：如果血肠的颜色是透明会展现出里面猪血的颜色，而且血肠里面是红黑色的，说明比较新鲜，如果血肠的颜色发暗，说明不新鲜，不要购买。
闻气味：好的血肠会有本身带的一点点腥味，如果没有或者有其他气味，说明质量不好，最好不要购买。