一、蓝莓用冰糖腌制吗？
用冰糖腌制。
做法步骤：
1、主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3、加入250克水置于灶上开火。
4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次开起后关火。
9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。
10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。
二、五斤蓝莓用几斤冰糖？
1斤半（正常是比例是3；1），还有酵母玻璃坛一个、手套袋子准备一套，因为蓝莓的颜色弄在衣服和手上都很难清洗。
3、用容器把蓝莓压碎，加入酵母，再放入玻璃坛中，一层冰糖一层蓝莓，直到装完为止，弄好后直接密封起来发酵；
4、正常发酵15-20左右即可过滤出来（根据温度情况而决定）；
5、发酵好后用过滤的工具过滤杯和网筛，还备一块纱布把蓝莓酒过滤出来放入瓶子密封保存即可；
三、冰糖可以中和盐吗？
不存在中和的化学反应但可以减少味
但是人的味蕾对于盐与糖的比例却能敏感地感觉出来。利用这一点,如果菜咸了,可以放一些糖,让味蕾不觉得那么咸。但是实际吃下去的盐的数量没变。其实不是中和，只是让味道更柔和而已。
日常运用中，少量的盐可以凸出甜味，比如用盐水试着浸泡一下苹果块，草莓等等，会显得味道更加浓郁甜美。而糖可以让盐的咸味更柔和适口，多一种厚度 ，可以给菜品提鲜，但是糖分要适量。所以这个方法，是没有办法在所有的菜里使用的，日常做菜还是提高一点调味的经验。因为这种办法会让菜的味道变得不地道
四、泡蓝莓用单晶冰糖和轴冰？
用单晶冰糖
蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。大约两三天后就会开始有颜色析出。通常泡了三四天的时候，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅，此时再放一放，大约两个月以后可以开始喝。
或者挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封，放1-3个月即可开喝。
五、做蓝莓果酱用冰糖好还是用沙糖好？
做蓝莓果酱个人建议用优质冰糖。比沙塘好。
一般家庭自制做果酱类的东西，都建议用冰糖，而不用砂糖。冰糖的口感，品质，相对于砂糖都略胜一筹，
而商用的果酱则一般使用砂糖或者代糖或者其他甜味添加剂，砂糖代糖以及甜味剂的甜度都比冰糖高，另外的主要原因是成本控制，冰糖相对价格更高。
六、泡蓝莓酒要放冰糖吗？
楼主你好泡杨梅酒一定要放冰糖，可根据个人口感的喜好，冰糖放多泡出来的杨梅酒就偏甜。选择的是一般杨梅1斤放半斤冰糖，即杨梅与冰糖的比例是1：0.5，这个比例泡出的杨梅酒比较大众化，大多数人都可以接受。
冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。
七、酸梅用盐和冰糖泡起什么做用？
冰糖酸梅的做法主料：杨梅300g辅料：冰糖50g盐10g步骤：1.杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。2.杨梅上撒少许盐。3.再加适量冰糖。4.冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。5.用筷子插一下杨梅能插透即可。
八、三斤蓝莓多少冰糖？
三斤蓝莓大约需要500克冰糖才会腌制的，口味非常甜香
九、冰糖蓝莓怎么腌制方法？
做法
1、首先将烤箱预热190度；
2、将所有干的材料混合均匀；
3、另外取一大容器，打入鸡蛋，加香草精，再加入酸奶油，加入菜油，搅拌均匀；
4、在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓，柠檬皮，小心搅拌均匀；
5、将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中，加入混合好的马芬原料，8分满即可；
6、放入烤箱烤15-20分钟，稍微凉一会儿即可装盘啦！
十、冰糖煮蓝莓的做法步骤图，冰糖煮蓝莓怎么做？
1、食材;蓝莓2盒，柠檬半个，蜂蜜30克，冰糖20克。
2、蓝莓洗净放进料理机里面打碎，倒进锅里大火烧开，然后转小火。
3、挤入半个柠檬汁和冰糖，用勺子不停搅拌，开小火不停搅拌一直烧到浓稠状，关火。
4、等蓝莓酱不烫就可以加入蜂蜜搅拌均匀，晾凉装瓶。