菠菜适宜生长的温度是15～20℃，是一种耐寒性的蔬菜，所以菠菜遍及世界各地，而在中国，因为不同地区的气候也有很大的差异，种植时间也是有所不同的。一般来说，秋天是种植菠菜的最好季节，北方的话可以在8-9月份这个时间栽种，在南方来说，到了10-11月份种就可以了。
菠菜的种子买回来之后，最好把种子放在清水里面浸泡三到五天左右，浸泡过后再撒播在松过的土地上。在浸泡种子的这些天，要定期观察浸泡种子的水是否变浑浊，如果变浑浊的话要及时更换清水。等到菠菜种子开始发嫩芽的时候就可以开始播种了。菠菜种子撒播到地里，也要保持土地的湿润，要定期给土地浇水，这样菠菜才能生长得快，才能长得好。如果当时的天气比较干燥，就要勤快地浇水，每天都得浇一次，如果不是那么干燥，下过雨，土地是湿润的话，那么就可以不用浇水。
只要保持土地的湿润，那么菠菜就很容易生长的，菠菜的生长期是很短的，如果田间管理做得好，一般一到两个月就可以采摘来吃了。在菠菜长出两到三片叶子的时候，就要给进行松土、间苗、施肥，这样菠菜就可以长得更加的茁壮一些。无论什么时候都不能忘记给菠菜浇水，特别是在秋冬季节这样干燥的天气。如果没有下雨的情况下，太阳又比较大的话，基本上每天都要浇水的，但是浇水的时候不要选择在中午，最好选择在早上或者傍晚的时候，大中午浇水的话很容易把菠菜给烧坏的。
菠菜生长到一个月左右就可以开始采摘了，可以根据需要先采摘一部分来吃，剩下的可以让其继续生长。最长的不要超过两个半月，因为太久的话菠菜也是会变老的，老了就不好吃了。
菠菜大多都是秋后种的吧，然后过年的时候就可以吃了。
如果是自家吃的话，开春温度达到5℃以上就可以栽种，因为菠菜是一种耐寒的作物。
自家菜园里，栽种菠菜选择在秋季的时候，也就是中秋节八月十五过后的一周，栽种比较好。三四天后就可以收获了。
我们家的菠菜一般都是5月份左右开始栽种的，然后一个月就可以直接吃了，我的最爱就是菠菜。