新出土的山药有毒吗？我在刮山药皮的时候怎会满手面发痒？

一、新出土的山药有毒吗？我在刮山药皮的时候怎会满手面发痒？

不是毒，有一种物质会使人皮肤瘙痒。可以带手套

二、铁淮山根部有毒吗? 铁淮山也就是那种很细的山药，很细长的那种。听说比较补，在那最细的根须部分一般

铁怀山的根部没有毒，可以放心使用。至于喉咙麻，去了须根之后就不会有这种现象了

三、山药不熟有毒吗

山药不熟没毒，山药可以生吃。

生吃山药时要确保先洗净。山药在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因为口感的关系，日本山药比较适合生食，台湾土产的山药适合熟食。日本山药常常磨泥生吃，口感非常黏滑，内含多糖体与黏蛋白，这些黏稠物真正的成分是食物纤维，可帮助整肠、提高免疫力，也可美容养颜。

由于烹调温度过高，会影响山药内的酵素作用，因此，生吃山药较能保持山药的原味，并减少营养成分的流失。不过生吃山药容易促进肠胃蠕动，对于肠道敏感的人来说，可能会出现腹泻的症状。

扩展资料：

不能吃山药的人群：

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

参考资料：新华网-山药生吃、熟食功效大不同

参考资料：人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药

四、听说山药种植肥料不好对人体有害真的吗?

山药施肥是需要的，肥料上要是用些含有调节成分较多的这对人体就不太好，目前多数块茎植物常用的是力亨水溶肥追肥这成分是大量元素氮磷钾和中微量元素铁、锰、锌、铜、钙、镁、硼的等这是营养元素对人没有损伤。

五、放在家里山药发芽可以食用吗?

这个没有什么问题的，又不是马铃薯发芽会有毒