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和油麦菜一样味的菜是什么

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-08 14:08   点击:242  编辑:admin   手机版

一、和油麦菜一样味的菜是什么

油麦菜,油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种――长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

编辑本段主要营养成分

油麦菜

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

能量:15.00

千卡,蛋白质:

1.40

克,碳水化合物:

1.50

克,脂肪:

0.40

克,水分:

95.70

克,膳食纤维:

0.60

克,灰

份:

0.40

克,胡萝卜素:

360.00

微克,视黄醇当量:

60.00

微克,维生素b2:

0.10

毫克,烟酸:

0.20

毫克,维生素c:

20.00

毫,克钾:

100.00

毫克,钠:

80.00

毫克,钙:

70.00

毫克,镁:

29.00

毫克,铁:

1.20

毫克,锰:

0.79

毫克,锌:

0.43

毫克,铜:

0.08

微克,磷:

31.00

毫克,硒:

1.55

微克

编辑本段食用方法

翡翠鲑鱼卷

食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

●翡翠鲑鱼卷

原料: 1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量

做法:

1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素a、c,

可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用

可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。

油麦菜

●紫菜河虾油麦菜

原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

能量:

15.00

千卡蛋白质:

1.40

克碳水化合物:

1.50

克脂肪:

0.40

克水分:

95.70

克膳食纤维:

0.60

克灰份:

0.40

克胡萝卜素:

360.00

微克视黄醇当量:

60.00

微克维生素B2:

0.10

毫克烟酸:

0.20

毫克维生素C:

20.00

毫克钾:

100.00

毫克钠:

80.00

毫克钙:

70.00

毫克镁:

29.00

毫克铁:

1.20

毫克锰:

0.79

毫克锌:

0.43

毫克铜:

0.08

微克磷:

31.00

毫克硒:

1.55

微克

食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

二、油麦菜和莴笋是一种菜吗

油麦菜和莴笋是一种菜吗?油麦菜和莴笋不是一种菜,是两种

这个当然是不一样的,首先他们两个职务是不同的,所以说不是一种蔬菜。

麦菜和莴笋他是不一样的菜的,卖菜的话,主要吃叶,有莴笋的话,只要吃梗

油麦菜和莴笋不是一种菜。

三、请问这是什么蔬菜?味道和莴笋叶很像。

正确答:油麦菜,,味道是和莴笋叶一样的口味,有的人说比莴笋叶贵,没有莴笋叶那么苦

有H像油麦菜。

油麦菜,百度可查

四、像莴笋的菜是什么 塔形的 上面也是去掉叶子的 去皮后里面白色 是甜味

大头菜,就是用来腌制咸菜的那种菜

茭白。

五、长得像芥兰和莴笋的蔬菜叫什么名字?顶部还有一朵朵花苞

那应该是芦笋

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