一、纸上种菜的方法与步骤
纸上种菜，看字面我们就知道这是一种很不可思议的事，相信很多人都很好奇到底在纸上怎么种菜，下面我就带大家一起来详细了解下吧。
目前市场上适合纸上种植的蔬菜品种最火爆的是：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜。
纸上种菜的方法与步骤 1 泡种
泡种时长参见下文表格，中间可以换水1-2次，常温自来水即可。
2 播种
将种子均匀不重叠的撒在纸上，然后喷湿至不积水状态，小颗粒种子可以借助海绵等平整工具赶平，做好通风。
注：如果种子不是太小，加密盘可不铺纸，播种均匀不重叠是保证通风，使种子正常呼吸，防止坏种。
3 盖纸
盖纸后将纸喷湿，给种子保湿保温遮光催芽，育苗纸起到模拟土壤的作用。每天3次左右给种子喷水保湿一直到收割。
4 盖盘
盖盘起到全黑避光的作用。象花生、黄豆、扁豆、香草适合吃芽种子，需要一直避光，可用湿毛巾盖住种子，每天端水龙头下喷淋冲洗种子三次。吃苗的种子出芽2厘米后见光。
注：吃芽的豆类可用专用豆芽罐，花生芽还有特别种植套装。
5 去盖纸
见光长苗，种子发芽2厘米后只去掉上面的纸，放置水盘，添水与网格平齐或够到育苗纸，开始水培。底盘的水2天左右一换。
6 收割
苗高4-5厘米时可以采弱阳光，起到增加叶绿素、催发叶片张开的作用。其中麻豌豆、黑眼豌豆、松柳、蚕豆、麦草可以收割2次的哟。
纸上种菜注意事项 1、种植室温18℃-25℃左右，从泡种到收获8-18天
2、每天喷雾状水2-3次，但盘底一定不能有积水
3、苗长到2cm时就不用拿纸盖了，但这时一定要让种子保湿不能干
4、发芽前要在暗处，出芽后移到散射光下，厨房，客厅，阳台角落都可以，但切记暴晒
结语：看完以上纸上种菜的步骤，我们就会发现其实纸上种菜只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，种子依靠自身的养分就可以正常生长，纸作为栽培基质只是起到吸水、保湿和简单支撑的作用，所以没什么高深的学问，也不那么神秘，我们完全能做到。
二、怎样无土种植香椿芽苗菜？该注意哪些事情？
好好培养无土种植香椿芽苗菜。土种植香椿芽香椿苗高档菜,每个人都喜欢吃,特别是春节一般能力吃摘树上的香椿嫩芽,和香椿嫩芽没有土壤的蔬菜一年四季都可以种植,产量一般1:8-10左右,香椿幼苗比普通苗蔬菜周期长。但好处是远远高于普通的豆芽,目前市场很少能买印度桃花心木苗,家庭要吃可以自己的种子,种子有净种子和翼种子,家庭种植最好选择净种子,不必处理直接种植后浸泡。
椿芽不同于椿芽，椿芽是春天在树上新长出的嫩芽，而椿芽是种上种子的，也叫椿芽苗，一年四季都可以在室内种植。香椿苗香气独特浓郁，市场上很难买到。除了商业种植，家庭也可以种植。种植方法如下。首先选用当年分翅香椿新品种，浸泡中途8小时左右多换一些水，用连续空洗菜篮泡好种子清洗干净，取出杂质并漂浮。在一个种植托盘中，你可以种植水培，垫纸和基质种子。如在家中种植，建议采用双盆水培。将种子清洗干净，均匀地撒在种植盘上。用A4纸或餐巾纸覆盖种子。
每天喷纸4 - 5次，保持种子湿润，使种子在4 - 7天后开始发芽。发芽速度取决于温度和湿度。花蕾出现2厘米后，把纸拿开。每天给幼苗浇水四到六次。把水放在水培皿里，让根在水中生长。一般芽长7 - 10天后,收获两到三天前照明适当加强,这样的叶子变得越来越厚提高香椿苗的质量,感觉有点儿不满意的地方，发动机的声音比较大。动力有点儿不足。方向盘助理轻盈，转向灵敏，回老家跑了一趟，非常轻松。香椿幼苗应该保持湿整个生长期,这上面的壳会自然脱落。
好好种植
好好种植
好好种植
三、请问香椿菜怎么种植？
香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30―35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种（播种时的地温最低在5℃左右）上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2―3片真叶时间苗，4―5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2―3次，以提高成活率。[4]
采摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第―次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15―20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2―3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
矮化栽培
育苗
1、选择优质种子
选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。
2、保温催芽
为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。
3、适时播种
选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。
4、幼苗管理
播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。
定植后管理
1、整地施肥
日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米
2、定植密度
定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。
3、精细管理
温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。
激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%～20%。
湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。
光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。
4、椿芽采收
香椿芽在合适的温度条件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。[5]
种植技术
节温、湿度及光照
1、温度调节
据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3―4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10―15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25―30℃，夜间控制在13―17℃，采芽期间气温以18―25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。
2、湿度调节
温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。
3、光照调节
香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
4、打顶促分枝
在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15%多效唑溶液，浓度为200―500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。
5、水肥管理
香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75―150公斤或磷酸二氢钾3―6公斤、碳酸二铵3―6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
套隔光薄膜袋
谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
病虫防治
香椿白粉病
白粉病产区均有分布，主要危害香椿叶片，有时也侵染枝条。发病初期在叶面、叶背及嫩枝表面形成白色粉状物，后期逐渐扩展形成黄白色斑块，白粉层上产生初为黄色，逐渐转为黄褐色至黑褐色大小不等的小粒点，即病菌闭囊壳。严重时布满厚层白粉状菌丝，影响树冠发育和树木的生长。严重时叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，最后枯死。
防治措施
（1）物理防治：及时清除病枝、病叶，集中堆沤处理或烧毁，减少初次侵染来源。
（2）生物防治：加强抚育管理，重视培育壮苗，使植株生长健壮，增强树体的生长势和抗病能力；合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用。
（3）化学防治：香椿萌动和柚梢期可喷1次5波美度的石硫合剂或高脂膜100倍液进行叶面喷雾；每10d喷1次，连续喷2 ～ 3次。在发芽前或发病初期也可选用40%福星乳油8 000 ～ 10 000倍液或用30%特富灵可湿性粉剂2 000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂4 000倍液、40%多硫悬浮剂600倍液均匀喷洒枝叶；10 ～ 20d防治1次，发病期喷洒15%粉锈宁1 000倍液，或高脂膜与50%退菌特等量混用，视病情连续喷2 ～ 3次。
香椿叶锈病
香椿叶锈病产区多有发现，苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量。初期叶片正反两面出现橙黄色小点（病菌的夏孢子堆），散生或群生，以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点（病菌的冬孢子堆），受害后使叶变黄、脱落。
防治措施
（1）物理防治：冬季清除病叶，携带林外集中烧毁，减少初次侵染来源。
（2）生物防治：及时排灌，以降低湿度，创造不利于病害发生的条件；合理施肥，避免过晚或过量施用氮肥，适当增施磷钾肥，促进香椿生长健壮，提高抗病能力；合理密植，注意通风透光，改善林内小气候，减轻病害。
（3）化学防治：发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1～2次或用15%三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液或用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治，喷药次数根据发病轻重而定。当夏孢子初期时，向枝上喷100倍等量式波尔多液，每隔10d喷1次，每次每667m2用药100kg左右，连喷2～3次，有良好的效果。
桑黄萤叶甲
桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲，一年发生1代，以老熟幼虫在土中越冬，于次年4月上旬化蛹， 4月下旬开始羽化，羽化后成虫先在发芽较早的香椿、朴树、榆树上危害，当桑叶新梢长到8 ～ 10片叶时，转到桑叶上，成虫都咀食叶片，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧。
防治措施
（1）物理防治：利用成虫的假死性进行捕杀；在清晨敲打树干，振落地，迅速捕杀。
（2）化学防治：利用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2 000倍液进行喷雾防治。
香椿菜是春初采摘香椿树的芽或腌制或鲜用。而种植香椿树只要剪取一段30公分左右带叶枝茎扦插即可。
如果是香椿芽，则是采用香椿的种子然后采用和发豆芽一样的方法种出来