一、为什么有一种菜叫西兰花
西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
你问取这个名字的人
二、西兰花属于哪类蔬菜？
属甘蓝类，以绿色或紫色花球为产品的一个变种。
是甘蓝类。
三、西兰花是菜花的一种吗？
西兰花，又名花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
因此可以说，西兰花是菜花的一种。
是，由于它富含花青素，比菜花更抗癌！
是的，，，由于它富含花青素，比菜花更抗癌！
四、西兰花被称为“蔬菜皇冠”，怎么烹饪，才能保留营养吗？
餐厅厨房，一个人才济济的地区。人是铁饭是钢，会做饭的人都是天使，这儿的“会煮饭”自然是指既可以把生的物品做熟透，能吃、美味；还可以把食物里的营养元素充分发挥到真谛，均衡营养、吃到长命。
伴随着社会的进步，现今大家用餐早就并不是只想要解决温饱这么简单，我们都知道多吃蔬菜新鲜水果对身体好，不过一般的蔬菜新鲜水果还不够，大家还需要从这当中精心挑选出蔬菜里的“霸者”、水果中的“总冠军”，今天我们探讨的主人公便是具有“蔬菜王冠”的西蓝花。
西蓝花往往有水平评为上“蔬菜王冠”，归功于在其中丰富多彩的维生素。维生素，说白了，维持生命的原素，就是我们不可或缺的营养元素，西蓝花不但富含充足的膳食纤维素和矿物，还富含充足的B族维生素、维生素C、维生素K等，也有科学研究称，100克西蓝花就可确保大家一天的维生素C要求。
但是，要想这种营养元素一点儿也不浪费地所有被大家吃下去，最有效的吃法当然便是直接生吃了，直接生吃不仅使用方便，并且营养元素完全没有损害，唯一的主要缺点，不太受大家“我国胃”的喜欢。别以为西方人没事儿都喜欢吃的各种各样油麦菜做的水果沙拉，仿佛很健康的模样，但其实直接生吃并没有加温全过程，是安全系数最少的服用方法。
直接生吃蔬菜最容易感柒的便是大肠埃希菌，西方人吃蔬菜水果沙拉看起来很健康，但事实上欧盟国家每一年有几千人感柒大肠埃希菌，病人关键根据受破坏的食材、水，及其与小动物接触感染病原菌，进而造成急性肠炎，时常伴随恶心呕吐，有时候轻微发烫。2011年，法国还产生一起重要大肠杆菌感染事情，一共有1000多位病人发生不同程度的肠道出血、肝腹水和慢性肾衰病症，几十人身亡，而这次新冠疫情，最后便是以德国政府严禁群众最近服用生番茄、生土豆等调节的。
由此可见，以便追求完美更营养成分，直接生吃各种各样蔬菜显而易见是不太行得通的，为了防止各种各样病原菌等生物的感柒，那么就仅有根据高温加热了。可是，熟度、的时间掌握不太好，又十分非常容易造成维生素遇热损害，加上有一些维生素是水性的，有一些也是脂溶的，针对西蓝花而言，不论是水焯或是油炒，想必一半左右的可溶营养元素都融解到水中或油里了，光把西蓝花捞出来吃，很有可能最终获得的仅仅饱腹感，除开有点儿减肥瘦身使用价值，营养成分可就受到影响了。
下边，给大伙儿强烈推荐二种不仅仅是吃西兰花，也是吃绝大多数蔬菜的最好烹饪方式，一种是蒸，另一种是油煮。
第一种非常好了解，现实生活中应当也是有许多人都实践活动过，便是将蔬菜直接上不锈钢蒸锅蒸，还可以用米糊、玉米面粉或黄豆面粉先拌一下再蒸，依照不一样蔬菜的材质，蒸的时长三到三十分钟不一。这类方式尽管技术标准有点儿高，必须烹制者了解各种各样蔬菜的最好煮制时长，不然蒸久了不但菜式不好看，也会很难以下咽。可是，蔬菜直接进锅蒸，既并没有厨房油烟，营养元素损害也至少，合适很多吃蔬菜，还十分低油，只需在酱汁里加一点芝麻油或花生酱就好啦。
第二种油煮蔬菜，也包含各种各样骨头汤心灵鸡汤煮，也许非常少有些人听说过，但事实上这类方式不仅身心健康，才做出来也十分便捷简易。你可以先放一小碗烧开，之后加一勺麻油，再把要吃的绿叶子蔬菜装进去煮两三分钟，最终煮好以后盛出，按自身的爱好加一点调味品就可以了。油煮蔬菜的益处是，无需起油锅，青菜吸点油后美味可口，连汤带菜一起吞掉，既不必担心长胖，还不消耗溶进汤中的钾、镁、维生素C、维生素B2、黄酮素等营养元素。
西兰花可以选择和生菜一起搭配，另外必须要在炒的时候再有一点嫩豆腐块或者是一些酱油。
西兰花是非常好吃的一种蔬菜，制作的时候应该先将西兰花清洗干净，焯水一分钟，然后再清炒，非常好吃，也可以搭配木耳和山药。
一般就是直接水煮是比较好的，我是建议不要加任何的佐料，直接水煮一下，然后捞出来凉拌吃就行了。
五、西兰花是谁
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
拉丁学名
Brassica oleracea L.var.italic Planch.
别名
西兰花、绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
营养价值
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
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西蓝花
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西蓝花，俗称青花菜，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
说的是蔬菜？还是《蒙面唱将猜猜猜》？
《蒙面唱将猜猜猜》中的西兰花是黄龄。
黄龄，1987年2月13日出生于上海市，中国内地流行乐女歌手、戏剧演员。
2004年，黄龄因参加一个歌唱比赛时被星探发掘签约环球天韵而出道歌坛。2007年，凭借首张个人专辑《痒》获得东方风云榜东方新人银奖，同时也让黄龄获得了“转音歌姬”的称号。2010年，她凭借个人第二张专辑《特别》获得全球华语歌曲排行榜上海地区杰出歌手奖。2013年，参加跳水竞技节目《星跳水立方》。
2014年，黄龄与环球天韵合约期满后自立门户并成立了黄龄工作室；同年年底，她推出了东情西韵的海派情歌《风月》。2015年，推出《龄•EP》。2017年，黄龄发行了第三张个人专辑《来日方长》。2018年3月，该专辑获得了东方风云榜盛典最佳流行合作奖。
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西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
营养价值
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西蓝花，十字花科薹属植物。其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。它原产意大利，是一种常见蔬菜。