炸杏鲍菇的做法大全家常做法

杏鲍菇家家都爱吃，也确实好吃，煎、炒、调馅、炸、烧汤，怎么做都可以，营养美味。今天用来炸着吃，满嘴酥香，口感超好，让孩子和大人都过过瘾吧！

材料

主料：杏鲍菇200g、鸡蛋一个；

辅料：面粉适量、盐适量、胡椒粉少许、小苏打少许、油适量、孜然粉少许

酥炸杏鲍菇

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杏鲍菇洗干净控水备用

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把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感差些。

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均匀的撒上盐腌制一会儿，稍挤出水再炸，也入一下底味。

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鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。

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处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊

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油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。

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来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。

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出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！

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小贴士

1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。

2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。

3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做最好吃。

4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。