一、自己晒的花菜为什么不绿？
因为没有将花菜焯水
花菜干晒成绿色的方法是：首先在锅内放入两大勺食盐并将洗净的花菜倒入锅中，加水没过花菜并用大火煮5分钟，然后用漏勺将花菜捞出沥水并倒在带有小眼的器具中在太阳下暴晒两天即可。
花菜又名花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝、菜花或椰菜花，它是十字花科、芸苔属的一年生植物，原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初被引进中国并成为一种受人们欢迎的蔬菜。
二、花菜的根发绿是什么原因？
可能是放盐的缘故。有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿，并且能让菜花更容易熟。
花菜营养丰富，美味可口。这是一种广受欢迎的蔬菜。它的营养价值很高，同样的食物中含有大量的水分，可以让你轻松的实现减肥。
三、花菜变绿了还能吃吗？
不能吃。
常见的花菜颜色为白色和绿色两种，如果发现花菜变黄色、变黑色，带有腐烂味，或是白的特别鲜艳的都不要吃，这样的花菜一是放久了营养流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制过，三是花菜存放不当遭受细菌侵袭导致其腐坏变质，上述三种原因引起的花菜变色吃了都可能危害身体健康，因此对于变色的花菜最好是扔了，重新买新的花菜吃为宜。
四、黄菜花焯水是怎么做的？
黄花菜洗好放在一边，把水煮开，黄花菜放进锅里掉一下水就可以了
五、有机菜花焯水后根茎变绿了怎么回事？
可能是放盐的缘故。有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿，并且能让菜花更容易熟。
六、菜花的焯水方法？
第一，把菜花掰成小朵，加入清水寖泡，里面加入适量的食盐，小苏打，面粉，食盐消毒杀菌，小苏打清洁，面粉吸附灰尘什么的，寖泡15分钟。
第二，15分钟过后清洗干净，烧水上锅，凉水加入菜花，再加上适量食盐，食用油，防止菜花变色。
第三，水开后大概三分钟就捞起来过凉水，使菜花清脆！然后小炒，凉拌都很不错！以上就是步骤，是不是很简单！
七、菜花焯水后变黄怎么回事？
将菜花焯水后变黄可能是因焯水时出现的几种情况：
1. 焯水时间过长。焯水时间过长会导致菜花的外表变脆，内部易损坏，容易出现离析症，从而导致菜花变黄。
2. 焯水的水质或水温不合适。如果焯水的水中含有过多的盐或碱，或者水温太高，都会引起菜花变色。此外，菜花还可以加入一些小苏打或牛奶等，也有可能导致变色。
3. 菜花在水中暴露时间过长。如果焯水后不及时将菜花捞起来过冷水，菜花就在热水池中暴露太长时间，从而导致变黄。
如果您遇到这种情况，可以试着用凉水清洗菜花，或者在焯水过程中加入一些白醋或柠檬汁等酸性调味料，以中和水中的碱性物质。同时，在焯水时要注意火力控制和时间掌握，确保焯熟不过度。