一、花菜发黄了是怎么回事？
阳光直射：菜花长时间接受强烈的太阳光直射。
病害侵袭：菜花感染霜霉病、灰霉病、菌核病等病害。
施加浓肥：平时为菜花施加未经稀释或者腐熟的浓肥。
根部积水：遇到连续的阴雨天气或者暴雨，加上畦沟堵塞，排水不畅。
二、绿色花菜发黄了还能吃吗？
变黄的西兰花能吃。西兰花在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的离子会大量的流失，导致西兰花中缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化，影响西兰花的口感，这时候的西兰花营养价值会有很大的降低，但是不影响食用，没有毒素也没有其他危害。
一般的西兰花可以储存五天左右，超过这个时间就会坏掉。
三、菜花焯水怎么变黄？
菜花焯水水变黄因为其中所含的叶绿素，叶黄素消耗掉，而叶绿体在热水中失活不能再产生叶绿素和叶黄素，故菜花失去原来的颜色变成黄色。
开水烧开之后，锅里面放少量的盐和食用油。
这样焯水之后的花菜颜色就会鲜艳，且不会变色的
四、绿色花菜变黄还能吃吗？
绿色花菜变黄能吃，其实西兰花变黄不太影响西兰花的食用，只要将西兰花放到热水中煮一下，你会发现西兰花的黄色消散了一些，变得绿了点。这就说明，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到最大程度保存，被我们人体吸收。
但是如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。
五、花菜一煮发黄是怎么回事？
菜花焯水水变黄因为其中所含的叶绿素，叶黄素消耗掉，而叶绿体在热水中失活不能再产生叶绿素和叶黄素，故菜花失去原来的颜色变成黄色。
如果你曾经合盖煮的话，菜花很快就会软且颜色不好看，建议你在水中加一点盐，在开水里焯一下，再捞起来。
六、菜花浇水的正确方法？
浇水：定植后立即浇水，3天后再复一次水。
生长期间浇水视土壤墒情而定，保持土壤见干见湿，冬前要适当控水蹲苗，使叶色深绿，茎杆粗壮，11月中下旬浇封冻水，要浇足浇透；
越冬期间，如果不下雪，植株萎焉，下部叶片变黄，可在土壤和植株解冻时，于上午浇水，下午三点以前水能阴完，使畦面不存水，春季天气转暖时应早浇水，现球后应每周浇水一次，保证花球生长需要，如花球生长期间缺水，则花球早散，产量低。
七、绿色的花菜变黄了还能不能吃？
绿色的花菜变黄了是不可以吃的，原因是绿色花菜在变黄的过程中，会产生很多各种各样的细菌，这时在黄色花菜已经存在细菌，所以不能吃的，