一、温度较低的季节，如何进行褶牡蛎附苗挂养？
秋季进行褶牡蛎附苗挂养的一种牡蛎养殖法。它可充分利用低潮区下部浅海滩涂半垦区，以及下缘海水丰富的浮游生物饵料，增加牡蛎摄食时间、发挥海水养殖生产潜力，达到提高牡蛎产量和经济效益。附苗挂养在8月前后，次年6月即可上市，收获至9月底。
(1) 材料与方法
采用棚架式，浮台式种蛎石增养3种方式。以聚乙烯绳穿结牡蛎壳成串为附着基质，选择最好的附苗潮区集中附苗，等见苗后移到低潮区下缘或浅海养殖台架上，或蛎石间隙增养。棚架式一般壳串长2米，壳距0.1米，主绠长50米，横缆长40米，脚绳长5米，吊苗绳长0.5米，桩长1.2米，或采用石脚长1.8米，行距2.2米，串距0.2米，按每丘2亩，每亩5台设计；浮台式一般壳串长2米，浮绠长50米，横缆长40米，锚缆长15米，吊苗绳长0.5米，浮于长1米，桩长2米，壳串宽0.15米，串距长0.25米，行距长2米，浮子间距4厘米，桩距长50厘米，按每丘4亩，每亩5台，2亩设计，蛎石增养，即利用原蛎石养殖石桥进行套养，将附苗后的种绳两端，结在石桥脚或乎放缚牢在蛎石间隔中。
(2) 附苗操作规程
附苗区应选择在平坦的场地，并参照常年蛎石附苗较好的区域，一般采苗场可在潮间带的中潮区和中下区，靠近海路便于操作运输的地点为宜。在附苗前完成打桩绑架工序，以免置之不牢，架子离地面高40厘米左右，并整理好附苗基，一般以10串结成1捆，绑牢做到有条不紊。附苗时应采取集中附苗，在采苗季节开始之时，把每捆附着基顺序排列在采苗架子或石桥上，封上保险绳。一般壳串距地面不高于60厘米，太高容易附上藤壶，太厚附苗不均匀，多积污泥影响采苗效果，采苗间掌握在秋季水温较高，海水比重较低的下雨天气，如见亲贝的内脏团突然消瘦，生殖腺由乳白色变成透明时，表明已成热排卵，在排卵7～10天即可采苗。在采苗至挂养时间，要经常下海检查附苗情况，及时冲洗壳串污泥，务保足苗。
(3) 养成管理
经常下海巡视防视敌害，及时检查整修壳串及台架浮力，主绠、横缆、脚架桩的安全牢固情况。浮台筏子随着牡蛎的生长，台架负荷量增加，要及时增加浮力，防止壳串着泥闷死，在生长后期，牡蛎个体大多相互拥挤，受风浪冲击易造成蛎脱落，应适时间收或收获。
可以在食堂当中种一些水草，而且也要加强对于池塘的温度控制，这样才能够进行更好的养殖。
温度较低的季节，如何进行褶牡蛎附苗挂养？想办法进行保温政策，提高温度是水池的温度回升，确保其存活率。
在褶牡蛎繁殖季节里，进行亲贝解剖，检测性腺肥满度，抽采水样检查海区不同水层的幼虫数量和发育期，设置附苗器观察不同潮区、不同高度、不同日期的附苗量和藤壶附着情况，以及对海区理化因子水温、比重、PH值等有关因子的检测，综合海区当年其他条件，进行分析判断，作出准确的采苗时间预报。
二、养殖牡蛎的饲料什么最合理
牡蛎一般是吊养在海里的，一般不用饲料的，它会过滤海水中的藻类和枝角类为食，属粗放管理，人工不投饲料。
三、养蚝要下“种”吗？
。牡蛎产卵大都在大潮汛期间进行。在水温23℃时，受精卵经20－22小时发育形成D形幼虫，在水温23－26℃的条件下，D形幼虫经过20天左右的培育,幼虫平均壳长可达280μm以上，且有40％－50％幼虫出现眼点，这时应投放附着基，好让幼虫变态附着。 三、苗种生产 目前牡蛎养殖有全人工育苗和半人工采苗两种方式。全人工育苗的操作过程有：亲贝暂养与促熟，采 卵、孵化和选优，饵料与幼虫培育，附着基的制作、处理与投放，稚贝出池等工序；半人工采苗的操作过程有：采苗场选择、亲贝性腺发育检查、浮游幼虫的采集和调查、附着基的制作、处理与投放等工序。 四、养成：牡蛎的养殖方法较多，随着养殖不断发展，新的养殖方法和技术也不断涌现。其中较常见的有插竹养殖、底播养殖、条石和立石养殖、垂下养殖等。其中垂下养殖又分为栅架式、延绳式和筏架式。不论是哪种养殖方法、方式，选择养殖场地是关键，要根据牡蛎的生活习性和牡蛎对环境因子的要求并在其适应范围之内来确定。
四、牡蛎可以淡水养殖吗？高手多多指教
不可以，这是肯定的
五、海蛎是怎么生长出来的
海蛎的学名为牡蛎
牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。
牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。
卵生型牡蛎在繁殖季节,亲体将成熟的精子和卵子排出体外,精子和卵子在海水中受精,经过一段时间的浮游生活之后,附着在其它物体上,固着后变态成为稚贝,大部分养殖种类属此类型.幼生型牡蛎在繁殖时,亲体将成熟的生殖细胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鳃肌的作用,将生殖细胞压入鳃腔中,并在这里受精,胚胎发育成面盘幼虫后离开母体,在海水中经过一个自由浮游阶段,然后附着变态成为稚贝.密鳞牡蛎属于此类.
牡蛎满1龄性腺就成熟开始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二种。密鳞牡蛎是幼生型，卵子成熟后排到母体外套腔内鳃叶间受精孵化，发育到面盘幼虫期后排到海水中进行浮游生活，然后再变态成成体进行固着生活。长牡蛎为卵生型，体外受精。长牡蛎绝大部分为雌雄导体，小量为雌雄同体。性腺成熟时，雄性为乳白色，雌性为淡黄色。长牡蛎当自然海区水温上升到16℃时性腺开始成熟，水温达到24－25℃时为产卵盛期。在浙江省的乐清湾海区繁殖盛期为6－7月。牡蛎产卵大都在大潮汛期间进行。在水温23℃时，受精卵经20－22小时发育形成D形幼虫，在水温23－26℃的条件下，D形幼虫经过20天左右的培育,幼虫平均壳长可达280μm以上，且有40％－50％幼虫出现眼点，这时应投放附着基，好让幼虫变态附着.
蛎饼成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤，可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃，一干一稀，风味佳美。
海蛎吃法，前面讲过，比较流行还有生吃。
莫泊桑的《我的叔叔于勒》就有描写：“两位打扮得很漂亮的太太吃牡蛎。她们的吃法 很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍，然后嘴巴微微一动，就把汁水吸进去，颇壳扔到海里。”
西餐厅的自助餐一般都有生海蛎。一个在温哥华的同乡说，加国吃海蛎，一盘SAMPLE，六个种类，每样各二，共十二只。最讲究的是吃法是，不同的海蛎，喝不同的酒。但非得老饕，不容易达到这个境界。不过以目前环境，沿海污染甚多，生食恐不宜。
食家推荐的食法还有两种：一是鲜蚝火窝，一是香煎干蚝。先说鲜蚝火窝，食家要求以矿泉水做清汤，加入少许姜片、芫茜，水滚落蚝，约煮1分钟左右即可食用，食时蘸调了味姜蒜料，则鲜甜味美。不过，切记酱料内万万不可加酱油，食家称酱油会破坏蚝的鲜味。另一种则是香煎干蚝，取生晒海蛎干（生海蛎晒成的干，非前述所谓干海蛎）为原料，然后将生晒生晒海蛎干煎至稍起焦则上碟，食时点上沙糖，甘香且有嚼头，突出蚝豉味道(生晒蛎干，广东称蚝鼓)的特色，教人回味无穷。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒。清肺补心，滋阴养血。”《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸。”海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。
野史传说，拿破仑在征战中喜食蛎以保持旺盛的战斗精力；还有说凯撤远征英国就是为了获得泰晤士河肥美的牡蛎。巴尔扎克更以一天能吃144个牡蛎为荣。宋美龄也经常食蛎以保持其容颜美。
注：本文以海蛎代牡蛎，其实前不确切，有的河口内湾还有人工养殖。
牡蛎种类很多。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带，我国沿海，牡蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产，约有20种。河口内湾还有人工养殖，牡蛎又有人工养殖和天然生殖之分。根据宋代梅尧臣的记载，宋时人们不仅知道食用牡蛎肉，而且沿海渔民已经从事“插竹养蚝”，在海滩上养殖牡蛎了，人工养殖历史可谓久矣。我国沿海已进行养殖的牡蛎有：长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等