美味山楂糕，你值得拥有，你学会了吗？
秋天，又到了吃山楂的季节，怎么能错过这美味酸甜的山楂糕，好吃又开胃。记得小时候孩子们的零食很少，5毛钱就能买到几根果丹皮，放在嘴里舍不得一下子吃完，吮着里面酸酸甜甜的味，是多么的开心，但慢慢长大再也吃不到儿时的味道。
正好周末去市场5块钱买了2斤山楂，颜色红润，看着特别有食欲。山楂的果肉比较少，适合做山楂糕之类的零食，孩子吃多食物，可以吃一点，帮助消化。做成山楂卷也可以当孩子们的零食，外面卖的难免有添加剂和明胶，买着吃不放心。其实自己在家做干净又卫生，我这次做的比较成功，吃起来紧实，只要掌握这一点，也不会软绵不好切。
今天就给大家分享我的做法，简单好操作，适合家庭制作，不用加柠檬汁，放在普通的锅里就能做出美味的山楂糕，下面和我一起做吧！
―山楂糕―
需要的食材：山楂800克，冰糖200克，白糖200克，水适量。
做法
第一步：山楂的挑选，秋天正是山楂成熟的季节，这个时候的山楂糖价格便宜，首先选山楂要看看表皮上有没有虫眼，再看看有裂口没，如果有就换一个，其次看看山楂的颜色是不是红亮，如果颜色较深说明时间长了，再看山楂的软硬，太软说明熟过了，不建议购买。
第二步：把山楂放入盆里，放入几滴白醋，加加入一勺盐，加入凉水浸泡10分钟，把残留的药冲洗掉，这样吃也干净。
第三步：接下来处理山楂，把山楂冲洗两扁，去掉把。再把山楂一切两半，用吸管挖去里面的核，再把残留的尾部也去掉，如图。
第四步：把处理干净的山楂放入锅里，放入冰糖，再加入清水没过山楂，开火煮至冰糖融化。
第五步：大约煮6分钟，感觉快要成山楂罐头了，这时候把山楂倒入破壁机杯里面，再加200毫升水。山楂含果胶，榨成糊的时候阻力比较大，容易损坏破壁机，建议加一些水。
第六步：这是我用破壁机打出来的山楂泥，特别细腻，倒入小锅里，再加200克白糖，要是不加糖，稍微有点酸。
第七步：用中小火熬至白糖融化，再用小铲子翻搅，边熬边搅拌。
第八步：耐心地熬，感觉搅动时有阻力，铲一铲山楂酱能挂在铲子上即可。
第九步：准备一个玻璃容器，清洗干净，底面铺一块油纸，再把熬好的山楂酱倒入玻璃盒里面，振一振把里面的空气振出来，盖上盖子，晾凉后放入冰箱里冷藏。
第十步：凝固好的山楂糕就做好了，四边用刀划一圈，更好脱模，把玻璃容器倒扣过来，再把油纸揭去，这样铺油纸方便脱模。
第十一步：用锋利的刀切成自己喜欢的形状，装盘即可食用，我为了装饰撒了一些桂花，自己在家吃就不用撒桂花了。
以上是山楂糕家庭版的做法，这样一款消食开胃的零食就做好了，非常美味，而且零添加，看着是不是非常透亮，这样做吃起来非常过瘾，相信看完我的做法你一定会成功。
最后再说几句：
把煮好的山楂放在破壁机里一定要多加点水，否则破壁机的电机会承受不住的，因为山楂的果胶特别黏。我这次榨的时候就是水放少了，被跳闸了，比较无奈。最后熬山楂酱的时候放在大一点的容器里，这样搅的时候也不会被烫着。
就是先把山楂煮至软烂，然后去核，然后把山楂捣成泥状。和面粉的时候把山楂泥倒进去，和好之后醒发好之后，就可以上锅蒸了。
我学会啦，山楂糕酸甜可口还开胃，不添加任何防腐剂，是一款健康的小零食，可以给家中的老人和孩子推荐。
处理好的山楂加入锅中，锅中加没过山楂的水，大火烧开，中火熬煮至山楂变软。变软的山楂放温，连同锅中的水倒入料理机内，打成山楂糊。山楂糊倒入容器放凉即可。
鲜山楂如何存放地久？
有以下方法可以尝试，放冰箱冷藏室储存：现在很多人习惯将买回来的新鲜果蔬直接放进冰箱里，这种方法不仅会占据太多冰箱储存空间，也会在各种食物之间产生细菌的二次污染，最好的方法就是摘除烂果坏果之后用保鲜袋包起来放进冰箱里，还要注意去除里面的空气。
新鲜保存：找些干净的沙子，加些水，一层沙子一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的地方。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气，放在沙中，如果保存得当的话第二年开春拿出来吃，还像刚刚摘下来的一样新鲜!
制成山楂干：可以先放在烤箱里面烘干，以后想泡水喝的直接拿出来就可以用了。注意的是，要先把山楂清洗干净。另外也可以切片储存，直接放阳台风干或者晒干即可。
北方常用地窖存储：免除因气温过低，沙土冻结难挖掘的困难，而且冬季新鲜山楂价格高，储存好，也可以作为年货使用。
加工食用：有人推荐山楂酱，山楂糕，山楂罐头等吃食来储存，特别是罐头可以存放很久。
切开：如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。
沙罐保存 ：把山楂洗干净，在罐子里放上一层细沙，然后把山楂放进去，在铺上一层细沙如此循环往复，然后盖上罐子的盖子即可。 保鲜膜密封保存： 如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。
我觉得最好是放在冷藏里保鲜吧，但是也存放不了太久。
这些商家可以存放比较久的时间，只要放到阴凉避光的地方就可以。
如果是新鲜的,你可以放到冰箱的冷藏室(放蔬菜的地方),像保存水果一样保存。 你还可以将山楂切成薄片,然后晒干