一、马蹄的最佳保存方法是什么？
鲜荸荠：冰箱冷藏
新鲜的荸荠购买后应先洗去表面的淤泥和沙土，然后晾干水分，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷冻，否则会破坏荸荠鲜吃的口感，而冷冻后的荸荠会变硬、寒性更强，后续吃的时候宜采取煮熟食用方法，以免对肠胃造成刺激。
熟荸荠：短期冷藏；长期冷冻
煮熟的荸荠如果1-2天吃不完的话，最好放在冰箱冷藏保存，低温环境下既可以抑制细菌的繁殖，又可以保持荸荠的脆爽的口感，但这种方法存放时间不长，如想要长时间保存，则需要放入冷冻室，和汤水一起放入，以保留最佳风味。
二、荸荠能在冷冻室里保存吗？
步骤/方式1
可以冷冻。生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分，经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的。
步骤/方式2
只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶，会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆。
步骤/方式3
荸荠的皮比较硬，而荸荠中含有的水分较多，结成冰晶的时候提交会增大，有可能将荸荠的皮撑破，导致荸荠撑破。
步骤/方式4
而且没去皮的荸荠需要完全解冻之后再去皮，解冻时间较长；并且荸荠中冰块解冻之后去皮会出现汁水流失的情况，降低营养价值。
步骤/方式5
因此将荸荠清洗干净，盐水浸泡20分钟，然后将荸荠的皮完全刮去，稍微晾干一下，放在可以放在冰箱的烤盘中，冷冻1夜，然后将冻好的荸荠用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后放在冷冻室中即可。
三、荸荠能在冷冻室里保存吗？
可以
（1）用水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜和装好，放入冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡，但是其鲜脆的口感事没问题的。
（2）鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入 冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。
四、荸荠能在冷冻室里保存？荸荠能在冷冻室里保存？
可以。荸荠的主要成分是水，经过冷冻后的荸荠保存时间也会更长。但是长时间冷冻保存之后的荸荠，肉质会变得柔软，口感也不如新鲜的荸荠爽脆。荸荠冷冻保存之前，最好去皮，去皮冷冻保存荸荠可以防止长时间保存水分的流失，在食用冷冻之后的荸荠前要先解冻后才能食用。
五、荸荠煮熟呢还是新鲜的放冰箱冷冻？
还是新鲜的放冰箱冷冻好。因为荸荠煮熟之后，放冰箱冷冻，会破坏荸荠的口感，解冻之后也不能吃了。所以，把新鲜的荸荠洗干净后，包上保鲜袋直接冷冻就可以，解冻后，不会影响它爽脆的口感。
六、新鲜马蹄可以冷冻吗？
1、马蹄可以冷冻。
2、马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下易滋生细菌而腐烂变质，冰箱冷冻层的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长食物的保存时间，因此马蹄可以冷冻保存，不过由于冷冻层的温度过低，将马蹄放入其中，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，建议尽快食用。
七、荸荠可以放冰箱储存吗？
荸荠是完全可以放到冰箱里面冷冻保存的
但这里需要注意的是如果是已经煮熟的荸荠,最好还是不要放到冰箱里面冷冻储存,这样会破坏荸荠的口感,就算是解冻了之后也完全不能再吃了。