一、荸荠生吃还是熟吃有营养？
荸荠煮熟吃比较好。虽然生吃营养成分比较完整，但是荸荠是生长在水中的，很容易感染寄生虫。熟食可以有效的减少细菌。熟吃有营养一点，营养丰富
二、荸荠生吃的好处有哪些？
生吃可以最大限度保留水溶性维生素的活性
荸荠中含有一些水溶性维生素、矿物质、较少的蛋白质和脂肪。由于水溶性的B族维生素和维生素C高温容易分解，失去生物学活性，所以生吃荸荠有利于营养物质的保留。
但荸荠是水生食物，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，所以生食前一定要注意将荸荠清洗干净，以免导致感染。
三、荸荠生吃和煮熟吃哪个更好荸荠生吃的好处和坏处？
荸荠生吃熟吃各有各的好！
生吃营养未被破坏，原汁原味，味道鲜美。
荸荠生在水中寄生虫多，熟吃经过水煮，干净，寄生虫被煮死。
所以一般建议熟吃。
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