一、煮熟的荸荠是脆的还是面的？
面。一般来说，荸荠煮几分钟的味道比较脆。不过，如果煮久了，味道就是面的。不过，对于生荸荠来说，整体口感并没有那么爽口。因此，仅凭品尝荸荠的脆性，很难判断是否成熟。建议看颜色变化。一般来说，煮熟后颜色会更透明。如果你用筷子戳它，很容易被戳破。
二、马蹄煮熟是脆的还是面的？
煮熟的没有生马蹄的口感那么脆。
马蹄一般煮几分钟就吃的话，口感相对还是脆的，但若是煮的时间较长，则口感是面的，但对比生马蹄来说，总体口感都没那么脆爽，因此光是通过品尝马蹄的脆度，还是比较难判断其是否成熟，建议看其颜色变化，一般煮熟后颜色会偏透明一些，用筷子戳的话，能轻松戳穿。
三、煮熟的荸荠是脆的还是面的？
煮熟的荸荠还是脆的。虽然生荸荠在没煮以前也是脆的，但是不像煮熟那样脆，而且脆中带涩。煮熟后的荸荠才是那种干脆的，因为荸荠的纤维没被破坏，还是很脆。
四、荸荠煮后是脆的吗？
荸荠煮熟后，纤维素被破坏。它尝起来不像生荸荠那么硬，但很软，但没有完全破坏。还是很脆。此外，荸荠本身是一种含糖量很高的水果。煮熟后，糖在水中被分析，这将使食物尝起来又甜又可口。
煮熟的荸荠肉是白色的，如果与荸荠皮，它会有一点紫色或棕色。通常煮荸荠的水呈浅棕色，是荸荠中的多酚氧化后形成的醌类物质，有点棕色。
五、熟马蹄是什么味？
口感松软、脆爽甘甜。
马蹄煮熟之后纤维素遭到了破坏，吃起来不会像生马蹄一样那么坚硬，而是比较的松软，但是又不是彻底破坏，吃起来还是脆脆的，另外，马蹄本身是含有较高糖分的水果，煮熟后，糖分析出在水里面，会让食物的味道变得清甜可口。
六、马蹄煮熟了是脆的还是绵的？
马蹄煮熟了之后还是脆的，煮熟了之后没有了以前的生涩感，吃饭嘴里脆爽甘甜，不少名菜都用了马蹄的这一特点，去清炖狮子头，南煎丸子，滑溜里脊等！
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