一、秋葵酱和芥末的区别？
山葵酱和芥末酱的区别：
1、山葵酱的原料是山葵，芥末酱的原料是芥菜类蔬菜的种子；
2、芥末酱的颜色是黄色的，山葵酱的颜色是绿色的；
3、山葵酱一般出现在高级日料餐馆中，而芥末酱多见于西式快餐中，一般汉堡、热狗用的最多。
二、山葵酱和青芥辣区别？
1.原料不同，山葵酱制作用的山葵，芥末酱用的芥末种子。
2.真正芥末酱是由芥菜类蔬菜的种子磨成的，呈黄色，也就是平时所见的黄色芥末酱，而山葵酱呈现出来的是绿色。
3.辣的程度不同，二者虽然都有辣味，但是芥末酱更加猛烈，有直冲鼻子的感觉。山葵酱相对来说辣味柔和一点。
三、芥末和山葵哪个更高级？
山葵更高级。
山葵是比较高级的调料，一般也只有高级日料店才会用新鲜的山葵研磨芥末酱。
山葵这种植物只有在清澈的水里才能生长，部分也可生长在溪谷旁的陆地上，属于草本多年生植物。而且至少要3年生，好一点的要5年，才能作为调料使用。
四、山葵酱和芥末的区别？
1.原料不同，山葵酱制作用的山葵，芥末酱用的芥末种子。
2.真正芥末酱是由芥菜类蔬菜的种子磨成的，呈黄色，也就是平时所见的黄色芥末酱，而山葵酱呈现出来的是绿色。
3.辣的程度不同，二者虽然都有辣味，但是芥末酱更加猛烈，有直冲鼻子的感觉。山葵酱相对来说辣味柔和一点。
五、与芥末酱差不多的绿色酱是什么酱？
山葵酱一般出现在日本料理中，被称为“瓦沙比”，也被国人称为绿色芥末酱，一般出现在高级日料餐馆中，而且由于山葵中的香味和辛辣味很容易挥发，所以在日料店中很多都是山葵现场研磨的，新鲜的山葵也是一种价格略贵的食材。
山葵酱，芥末酱和辣根差别其实很大，尤其在食用口感上差别显而易见，一定要注意区分，否则要是用辣根浇在汉堡上，或者用黄芥末酱沾刺身可就很尴尬了。
六、山葵泥和芥末有什么不同呢？
区别是：食用部位不同、味道不同、生长环境不同、价格不同。
1、食用部位不同。许多人认为我们日常中食用的芥末是某种植物，其实我们所吃的芥末都是由芥菜的种子制成的，食用的是其种子部分。而山葵则是食用其地下茎的部位。
2、味道不同。一般芥末的味道刺激，比较冲，且更偏辣。而山葵在刺激性上要小很多，口味上更加清新清爽。
3、生长环境不同。芥末来自于芥菜的种子，而芥菜在我们日常生活中比较常见，也比较容易种植，对生长环境的要求低。而山葵市场上少见，对温度、湿度和光照的要求高，不易种植。
4、价格不同。山葵对生长环境的要求高，不易栽种，产量低，且营养价值更高，因此它的价格也高于芥末。
七、山葵酱和芥末酱的区别？
1.原料不同，山葵酱制作用的山葵，芥末酱用的芥末种子。
2.真正芥末酱是由芥菜类蔬菜的种子磨成的，呈黄色，也就是平时所见的黄色芥末酱，而山葵酱呈现出来的是绿色。
3.辣的程度不同，二者虽然都有辣味，但是芥末酱更加猛烈，有直冲鼻子的感觉。山葵酱相对来说辣味柔和一点。
八、山葵和芥末哪个更呛？
答：芥末更呛。山葵不怎么呛。山葵酱口感好、呈绿色，有香、辛、甘、粘四种特色风味，是一种高海拔森林中生长的纯正的绿色调味品，其中蛋白质含量5.65%、多种氨基酸、脂肪含量1.2%、维生素C含量169.2mg/100g、异硫氰酸脂含量0.80mol/ml。
异硫氰酸脂是山葵酱中的独特成分，其他酱类调味品不能与此相比。